Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsemix
passt sehr gut zu Grillfleisch
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in Scheibchen geschnittene |
| 200 g | Bohnen, weiße, abgetropfte |
| 2 kleine | Zucchini, gewürfelte |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelte |
| 1 Glas | Champignons, ganze, abgetropfte |
| 3 EL | Olivenöl |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Tüte/n | Safran |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Oregano, frischer |
| etwas | Petersilie, frische, gehackte |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, scharfes |
| 3 Stiele | Bohnenkraut |
| 30 g | Pinienkerne |
Zubereitung
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Paprika und Zucchini hinzugeben und mit andünsten. Jetzt Pilze und Bohnen dazugeben. Weitere 5 Minuten andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Safran, Bohnenkraut hineingeben und ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten. Die Gemüsepfanne mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
Schmeckt lauwarm super z.B. zu gegrilltem Lammrücken.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten. Die Gemüsepfanne mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
Schmeckt lauwarm super z.B. zu gegrilltem Lammrücken.
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dein Gemüsemix gefällt mir ganz toll, was die Konsistenz angeht. Wenn man sich an die Zeiten hält, hat man das ganze Spektrum von knackig bis cremig. Aber vom Geschmack her fehlt mir was. Bohnen vertragen ja ganz gern etwas Säure. Hast du mal mit Reisessig oder weißem Balsamico experimentiert?
Liebe Grüße von Marion
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