- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Auflauf Parmentier
überbackenes Kartoffelpüree mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten
| 300 g | Zucchini |
| 3 große | Tomate(n), (Strauchtomaten) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 100 ml | Weißwein, trockener |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 50 g | Butter |
| 200 ml | Sahne |
| 50 g | Parmesan, frisch geriebener |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini und Tomaten waschen, Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Dann Zucchini und Knoblauch untermischen und einige Minuten mitbraten. Tomatenwürfel und Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und den Weißwein dazugeben. Die Hackfleischmischung dann 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Kartoffeln sollten jetzt fertig sein, also abgießen und ausdampfen lassen. Die Butter und die heiße Sahne (in der Mikrowelle erhitzt) dazugeben, stampfen und mit Salz und Muskat abschmecken. Den Parmesan unterrühren und nochmal abschmecken.
Die Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Püree überziehen. Im Backofen bei 180° auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Dann Zucchini und Knoblauch untermischen und einige Minuten mitbraten. Tomatenwürfel und Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und den Weißwein dazugeben. Die Hackfleischmischung dann 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Kartoffeln sollten jetzt fertig sein, also abgießen und ausdampfen lassen. Die Butter und die heiße Sahne (in der Mikrowelle erhitzt) dazugeben, stampfen und mit Salz und Muskat abschmecken. Den Parmesan unterrühren und nochmal abschmecken.
Die Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Püree überziehen. Im Backofen bei 180° auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.