Henglein
Rama Cremefine
| Gehacktes nach Thai Art
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 3 EL | Ingwerwurzel |
| 2 | Chilischote(n), nach Geschmack mehr oder weniger |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 2 EL | Currypaste, gelb, ersatzweise rot, nach Geschmack mehr oder weniger |
| 2 EL | Koriandergrün (Paste), oder frisch gehackter, dann aber mehr |
| 10 kleine | Tomate(n) Eier- oder Strauch-) |
| Salz |
Zubereitung
Knoblauch, Schalotten, Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten nach Belieben entkernen und ebenfalls fein hacken. Anstatt frischer Schoten kann man auch Chiliflocken verwenden.
Gehacktes in Pfanne oder Wok anbraten, Knoblauch, Schalotten und Ingwer dazugeben, pfannenrühren. Sobald das Hack gebräunt ist, Currypaste und Chilis und gegen Ende die Korianderpaste dazugeben. (Vorsichtig dosieren, wenn man den Geschmack nicht kennt.) Die kleinen Tomaten auch kurz mitschmoren.
Ich würze dann nur noch mit Salz, man kann aber auch Fischsauce und/oder Sojasauce nehmen.
Dazu koche ich ganz normale Gabelspaghetti, sicher sind Asia-Nudeln auch lecker.
Gehacktes in Pfanne oder Wok anbraten, Knoblauch, Schalotten und Ingwer dazugeben, pfannenrühren. Sobald das Hack gebräunt ist, Currypaste und Chilis und gegen Ende die Korianderpaste dazugeben. (Vorsichtig dosieren, wenn man den Geschmack nicht kennt.) Die kleinen Tomaten auch kurz mitschmoren.
Ich würze dann nur noch mit Salz, man kann aber auch Fischsauce und/oder Sojasauce nehmen.
Dazu koche ich ganz normale Gabelspaghetti, sicher sind Asia-Nudeln auch lecker.
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