Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Tomaten mit Mozzarella und Petersilienbröseln
Ein zartes Versprechen, das Lust auf mehr macht
)
| 4 große | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Scheibe/n | Zwieback, (Vollkornzwieback) |
| 60 g | Butter |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 2 | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Petersilie klein hacken. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebäcke zerbröseln.
Die Tomatenscheiben mit den Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem feuerfesten Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig anbraten. Zwiebackbrösel und gehackte Petersilie dazugeben und alles vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung auf den Tomaten-Mozzarella-Scheiben verteilen.
Den Teller in den vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft mit zugeschaltetem Grill (Stufe 2) geben und Tomaten und Mozzarella 10-15 Minuten gratinieren.
Dazu schmeckt getoastetes Graubrot.
Die Tomatenscheiben mit den Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem feuerfesten Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig anbraten. Zwiebackbrösel und gehackte Petersilie dazugeben und alles vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung auf den Tomaten-Mozzarella-Scheiben verteilen.
Den Teller in den vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft mit zugeschaltetem Grill (Stufe 2) geben und Tomaten und Mozzarella 10-15 Minuten gratinieren.
Dazu schmeckt getoastetes Graubrot.
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Kommentare anderer Nutzer
14.06.2010 17:37
Hallo Biene,
ja, das Gericht schmeckt super - es ist leicht und soooo gut!
Aber "braune Butter" habe ich nicht dabei... - oder meinst Du die Brösel?
Ein Versuch lohnt sich auf jeden Fall. Sag´ mir Bescheid, wie es Dir geschmeckt hat...
LG Stift
ja, das Gericht schmeckt super - es ist leicht und soooo gut!
Aber "braune Butter" habe ich nicht dabei... - oder meinst Du die Brösel?
Ein Versuch lohnt sich auf jeden Fall. Sag´ mir Bescheid, wie es Dir geschmeckt hat...
LG Stift
01.09.2010 21:06
Hallo Stift,
hab Dein Rezept mit weniger Butter (ca. 40 g) ausprobiert und muss sagen es ist richtig lecker und durch die Brösel nicht so langweilig.
Danke schön, schon gespeichert.
lg dani
hab Dein Rezept mit weniger Butter (ca. 40 g) ausprobiert und muss sagen es ist richtig lecker und durch die Brösel nicht so langweilig.
Danke schön, schon gespeichert.
lg dani
01.09.2010 21:24
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