Die Pellkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stückchen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dann die Hitze hochdrehen und die Kartoffelscheiben dazugeben. Je besser ausgebreitet die Kartoffelscheiben - möglichst nebeneinander und nicht aufeinander - liegen, desto krosser werden die Bratkartoffeln. Bei Bedarf noch Öl dazugeben. Kümmel darüber streuen und mitbraten. Die Kartoffeln nicht zu häufig vorsichtig wenden.

Bei guter Hitze goldbraun und knusprig braten - aber aufpassen, dass sie nicht verbrennen, rechtzeitig die Hitze wieder herunterschalten. Erst vor dem Servieren salzen.