Gurkensuppe mit Zwiebeln

vegetarisch, kalorienarm, schmeckt sowohl warm als auch kalt richtig lecker!

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Zutaten

1 große	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n), nach Belieben mehr
500 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Chili, oder Tabasco
2 TL	Dill, frisch oder TK
1 EL	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf auf mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.

Gurken schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, in Würfel schneiden. Zu den weich gedünsteten Zwiebeln geben, salzen. Abgedeckt auf mittlerer Stufe 10 min garen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und weitere 10 - 15 min garen. Dann mit dem Pürierstab pürieren. Milch zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.

Kann kalt und warm gegessen werden.

Kommentare anderer Nutzer

schmecktnachmehr

30.09.2010 13:36 Uhr

Super lecker, fix gemacht. Ideal als Vorsuppe oder kalt im Sommer an heissen Tagen. Hatte keine Milch im Haus, deshalb habe ich Sahne genommen. Von mir 5 Sterne.

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