Den klein geschnittenen Fisch 12 Stunden im Zitronensaft marinieren. Am besten lässt sich der Fisch schneiden, wenn er noch halb gefroren ist. Danach alle anderen Zutaten sehr klein schneiden und dazu mischen.

Der Kokosnuss mit einem Hammer oder Fleischbeil mit der stumpfen Seite ein paar leichte Schläge auf die Seite geben, dabei immer ein Stück weiter drehen, dann bricht die Nuss genau in der Hälfte durch. Das Wasser wird nicht gebraucht. Das Kokosnussfleisch aus der Nuss holen und z.B. mit der Küchenmaschine klein reiben. Wenn man einen Kokosnuss-Skraper hat, natürlich diesen benutzen.
Drei Esslöffel Wasser auf die geriebene Kokosnuss geben und mit den Händen ein wenig massieren. Dann mit den Händen die Masse auspressen und die Milch durch ein Sieb laufen lassen. Die Milch zum Fisch geben und servieren.

Dieses Rezept schmeckt nicht nach Fisch und nicht nach Kokos.

In Fidschi gibt es dazu Dahlo oder Kasava. In Europa würde ich dazu eine Pellkartoffel reichen. Oder als Starter mit ein paar Salatblättern im Martiniglas servieren.