Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden - etwa der Größe der Röschen anpassen. Den Lauch in Ringe schneiden.

Das Gemüse in der Brühe bissfest kochen. Die saure Sahne unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und servieren.

Besonders gut passen dazu Garnelenspieße oder Geflügelsteaks! Es ist ein schnelles, leichtes und buntes Gericht für wenig Punkte!