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Cookie - Eiscreme
Zutaten
| 4 große | Eigelb |
| 6 EL | Zucker |
| 1 TL | Speisestärke |
| 300 ml | Milch, (Vollmilch) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 300 ml | Sahne |
| 150 g | Kekse, (Haselnuss-Chocolate-Chip-Cookies) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eigelbe mit dem Zucker dickcremig aufschlagen. Die Milch in einem Topf erwärmen, vom Herd nehmen und unter die Eiercreme rühren. Dies dann wieder in den Topf zurückgeben und auf kleiner Stufe, unter Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Creme dicklich wird, dabei aufpassen das sie nicht zum Kochen kommt.
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abdecken und im Kühlschrank ganz durchkühlen lassen.
Die Schlagsahne schlagen, jedoch nicht zu fest, sie sollte als dickliche Creme weich vom Löffel fallen. Mit dem Vanilleextrakt unter die Eiercreme mischen, ich verwende dafür einen Spatel. Es sollte alles gut miteinander verbunden sein. Die Creme in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben zu einem weichen Eis rühren, das man mit einem Löffel noch umrühren kann. Ist dies soweit, die Kekse in beliebig große Stücke brechen und mit einem Spatel unterrühren. Die Eiscreme in eine Gefrierdose umfüllen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, sodass das Eis fest werden kann.
Ein Rezept für Haselnuss-Chocolate-Chip-Cookies findet ihr unter meinen Rezepten ebenfalls. Man kann auch Ernussbutterkekse verwenden, dann erhält die Eiscreme einen anderen Geschmack.
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abdecken und im Kühlschrank ganz durchkühlen lassen.
Die Schlagsahne schlagen, jedoch nicht zu fest, sie sollte als dickliche Creme weich vom Löffel fallen. Mit dem Vanilleextrakt unter die Eiercreme mischen, ich verwende dafür einen Spatel. Es sollte alles gut miteinander verbunden sein. Die Creme in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben zu einem weichen Eis rühren, das man mit einem Löffel noch umrühren kann. Ist dies soweit, die Kekse in beliebig große Stücke brechen und mit einem Spatel unterrühren. Die Eiscreme in eine Gefrierdose umfüllen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, sodass das Eis fest werden kann.
Ein Rezept für Haselnuss-Chocolate-Chip-Cookies findet ihr unter meinen Rezepten ebenfalls. Man kann auch Ernussbutterkekse verwenden, dann erhält die Eiscreme einen anderen Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo! Hört sich alles sehr gut an, aber im Rezept steht Speisestärke. Wo kommt die rein?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo tami44,die Speisstärke ist mir bei der Zubereitung abhanden gekommen, das hast du richtig gesehen.
Sie kommt gleich oben mit dazu :
* Die Eigelbe mit dem Zucker dickcremig aufschlagen und die Speisstärke unterrühren. *
Ich danke dir, das du mich darauf aufmerksam gemacht hast.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
gibt es auch eine Alternative zur Eismaschine? Ich besitze keine. Dennoch würde ich liebend gern dieses Eis zubereiten.
LG, Wilana
gibt es auch eine Alternative zur Eismaschine? Ich besitze keine. Dennoch würde ich liebend gern dieses Eis zubereiten.
LG, Wilana
Hallo Wilana,
du kannst das Eis wenn es fertig zusammen gerührt ist, auch in den Gefrierschrank stellen. In einer Gefrierdose mit Deckel und es immer wieder umrühren. Wenn es beginnt fester zu werden die Kekse dazugeben.
Das ist nun gerade ein Eis das nicht so gut geeignet ist, ohne eine Gefriermaschine. Es wird ohne mit Sicherheit nicht so cremig wie es sein sollte, doch probieren kannst es einmal.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
du kannst das Eis wenn es fertig zusammen gerührt ist, auch in den Gefrierschrank stellen. In einer Gefrierdose mit Deckel und es immer wieder umrühren. Wenn es beginnt fester zu werden die Kekse dazugeben.
Das ist nun gerade ein Eis das nicht so gut geeignet ist, ohne eine Gefriermaschine. Es wird ohne mit Sicherheit nicht so cremig wie es sein sollte, doch probieren kannst es einmal.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo liebe pumpkin-pie,
dein tolles eis war mein test mit meiner neuen eismaschine.Es war mein erstes eis welches ich selbergemacht habe und ich bin begeistert.Es ist wunderbar cremig und vom geschmack sehr fein,die cookies sind das i-tüpfelchen obendrauf.Ich hatte gekaufte cookies genommen aber ich denke das tut dem geschmack der eiscreme keinen abbruch ;-) .
Foto ist unterwegs.
Liebe grüße
Silvie
dein tolles eis war mein test mit meiner neuen eismaschine.Es war mein erstes eis welches ich selbergemacht habe und ich bin begeistert.Es ist wunderbar cremig und vom geschmack sehr fein,die cookies sind das i-tüpfelchen obendrauf.Ich hatte gekaufte cookies genommen aber ich denke das tut dem geschmack der eiscreme keinen abbruch ;-) .
Foto ist unterwegs.
Liebe grüße
Silvie
Hallo liebe Silvie,
zuerst gratuliere ich dir zu deiner neuen Eismaschine und dann zu deinen ersten, selbstgemachten Eis. Es freut mich besonders, das es dann auch noch ein Rezept von war und das es dir so gut geschmeckt hat.
Man kann natürlich auch gekaufte Cookies nehmen, da gibt es auch feine Sorten und deine passten sicher bestens.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feddback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung. Auch hab weiterhin noch viel Freude an deiner neuen Eismaschine!
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
zuerst gratuliere ich dir zu deiner neuen Eismaschine und dann zu deinen ersten, selbstgemachten Eis. Es freut mich besonders, das es dann auch noch ein Rezept von war und das es dir so gut geschmeckt hat.
Man kann natürlich auch gekaufte Cookies nehmen, da gibt es auch feine Sorten und deine passten sicher bestens.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feddback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung. Auch hab weiterhin noch viel Freude an deiner neuen Eismaschine!
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Kann man das Rezept auch mit dem thermomix zubereiten?
Habe meinen noch nicht so lange!
Danke und liebe Grüße, Raketenkater
Habe meinen noch nicht so lange!
Danke und liebe Grüße, Raketenkater
Hallo Raketenkater,
es freut mich das dir das Rezept gefällt. Ich habe keinen Thermomix und kann dir nicht sagen ob das das damit genauso gut klappt. Ich empfehle dir das Rezept nach meinen Angaben zu zubereiten. Dann kannst du sicher sein, das alles so wird wie es sein sollte. Nimm doch für deinen Thermomix eines von den vielen, schönen Rezepten die es hier im CK extra dafür gibt, dann passen auch die Angaben zum Gerät.
Falls du das Eis probierst wünsche ich dir gutes Gelingen
und lass es dir dann gut schmecken.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich das dir das Rezept gefällt. Ich habe keinen Thermomix und kann dir nicht sagen ob das das damit genauso gut klappt. Ich empfehle dir das Rezept nach meinen Angaben zu zubereiten. Dann kannst du sicher sein, das alles so wird wie es sein sollte. Nimm doch für deinen Thermomix eines von den vielen, schönen Rezepten die es hier im CK extra dafür gibt, dann passen auch die Angaben zum Gerät.
Falls du das Eis probierst wünsche ich dir gutes Gelingen
und lass es dir dann gut schmecken.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
habe mit meinem Kurzen dieses Eis zubereitet. Es ist super sahnig und toll mit den Cookiestückchen darin. Habe um es etwas einfacher zu gestalten, fertige Cookies genommen aber sie passten prima. Die Herstellung der Eiercreme ging relativ fix und unproblematisch und das Rühren in der Eismaschine war in 35 Minuten getan. Die o. a. Menge passte genau für unseren Eisbehälter.
Sehr gern werden wir dieses Eis wieder zubereiten. Ein sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür.
LG Assibaby
habe mit meinem Kurzen dieses Eis zubereitet. Es ist super sahnig und toll mit den Cookiestückchen darin. Habe um es etwas einfacher zu gestalten, fertige Cookies genommen aber sie passten prima. Die Herstellung der Eiercreme ging relativ fix und unproblematisch und das Rühren in der Eismaschine war in 35 Minuten getan. Die o. a. Menge passte genau für unseren Eisbehälter.
Sehr gern werden wir dieses Eis wieder zubereiten. Ein sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür.
LG Assibaby
Hallo Assibaby,
das ihr das Rezept probiert habt und euch das Eis so gut geschmeckt hat freut mich sehr. Schön das auch alles bestens gepasst/geklappt hat. Ich konnte das Eis auch schon sehen, es hatte sehr lecker und toll gelungen ausgesehen.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ihr das Rezept probiert habt und euch das Eis so gut geschmeckt hat freut mich sehr. Schön das auch alles bestens gepasst/geklappt hat. Ich konnte das Eis auch schon sehen, es hatte sehr lecker und toll gelungen ausgesehen.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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tami44
15.07.2010 13:04 Uhr