Die Putenbrust schnetzeln. Die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin hellbraun anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Den Apfel schälen, vierteln entkernen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Mehl und Curry über den Pfanneninhalt streuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Dann mit der heißen Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Sahne unterrühren und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Alles 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dann nochmals abschmecken.

Dazu Basmatireis servieren.