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Rhabarber - Eierlikör - Gugelhupf
mit weißer Schokolade
Zutaten
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 300 g | Rhabarber |
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Butter, weiche |
| 180 g | Zucker und 2 EL extra |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 150 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade klein hacken. Den Rhabarber putzen, klein schneiden, mit 2 EL Zucker bestreuen und ziehen lassen.
Die Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Falls Flüssigkeit fehlt, noch Milch dazugeben bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Den Rhabarber abtropfen lassen, mit etwas Mehl bestäuben und mit der Schokolade unterheben.
Eine Gugelhupfform (2,5l) ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 60-70 Minuten backen.
Tipp: der Eierlikör kann durch Milch ersetzt werden.
Die Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Falls Flüssigkeit fehlt, noch Milch dazugeben bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Den Rhabarber abtropfen lassen, mit etwas Mehl bestäuben und mit der Schokolade unterheben.
Eine Gugelhupfform (2,5l) ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 60-70 Minuten backen.
Tipp: der Eierlikör kann durch Milch ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Daniela,
habe es ja schon in der Gruppe gesagt: Dieser Hupf ist das absolute Winner-Rezept.
Superflaumig, saftig und sehr lecker.
Wird ins Repertoire meiner Rhabarberrezepte aufgenommen und jedes Jahr zur Saison gebacken.
Dieser Hupf verdient eigentlich 10*, aber das geht ja leider nicht.
Fotos sind unterwegs.
Ich sage ganz lieben Dank für dieses wundervolle Traumrezept!
Liebe Grüße
Silke
habe es ja schon in der Gruppe gesagt: Dieser Hupf ist das absolute Winner-Rezept.
Superflaumig, saftig und sehr lecker.
Wird ins Repertoire meiner Rhabarberrezepte aufgenommen und jedes Jahr zur Saison gebacken.
Dieser Hupf verdient eigentlich 10*, aber das geht ja leider nicht.
Fotos sind unterwegs.
Ich sage ganz lieben Dank für dieses wundervolle Traumrezept!
Liebe Grüße
Silke
Hallo Daniela,
ich kann mich Silke nur anschließen. Der Hupf ist einfach toll geworden. Fotos sind ebenfalls unterwegs.
Leider nur 5 ***** von uns.
LG Manuela
ich kann mich Silke nur anschließen. Der Hupf ist einfach toll geworden. Fotos sind ebenfalls unterwegs.
Leider nur 5 ***** von uns.
LG Manuela
Liebe Daniela,
dieses Rezept ist einfach genial. So saftig! Die letzten Stückchen wurden fast eine Woche später erst aufgefuttert. Da war er immer noch wunderbar saftig. Der wandert ins Stammkochbuch.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg Angie
dieses Rezept ist einfach genial. So saftig! Die letzten Stückchen wurden fast eine Woche später erst aufgefuttert. Da war er immer noch wunderbar saftig. Der wandert ins Stammkochbuch.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg Angie
Hallo,
auch dieser Kuchen wurde für meine Freundin gebacken und das war der absolute Renner.Ich denke ein bis zwei Tage später schmeckt der auch noch gut aber das konnten wir ja nicht testen denn auch der war ratz fatz weg.
Vielen Dank für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
auch dieser Kuchen wurde für meine Freundin gebacken und das war der absolute Renner.Ich denke ein bis zwei Tage später schmeckt der auch noch gut aber das konnten wir ja nicht testen denn auch der war ratz fatz weg.
Vielen Dank für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
hallo,
ich habe den kuchen heute als geburtstagsgeschenk für eine kollegin gebacken und er ist hervorragend geworden.alle waren voll des lobes und er hat echt klasse geschmeckt.danke für das tolle rezept.
l.g.
daggi
ich habe den kuchen heute als geburtstagsgeschenk für eine kollegin gebacken und er ist hervorragend geworden.alle waren voll des lobes und er hat echt klasse geschmeckt.danke für das tolle rezept.
l.g.
daggi
Hallo,
der Kuchen ist sehr locker und durch den Rhabarber schön saftig. Werde ihn nächstes Jahr zur Rhabarberzeit auf jeden Fall wieder backen.
LG Keks85
der Kuchen ist sehr locker und durch den Rhabarber schön saftig. Werde ihn nächstes Jahr zur Rhabarberzeit auf jeden Fall wieder backen.
LG Keks85
Hallo ihr Lieben!
Möchte mich für euer positives Feetback bedanken:)
Freue mich schon auf die Bilder, habe ja schon einige sehen können!
Viel Freude weiterhin beim backen!
Liebe Grüße
Daniela
Möchte mich für euer positives Feetback bedanken:)
Freue mich schon auf die Bilder, habe ja schon einige sehen können!
Viel Freude weiterhin beim backen!
Liebe Grüße
Daniela
Hallo
ich habe es schon wieder getan.Leider kann man ja nur einmal bewerten dafür GsD öfter backen:-)) .Mega lecker.
Liebe Grüße
Silvia
ich habe es schon wieder getan.Leider kann man ja nur einmal bewerten dafür GsD öfter backen:-)) .Mega lecker.
Liebe Grüße
Silvia
Huhuu,
bin begeistert! Habe nicht erwartet, dass der Rhabarber so intensiv schmeckt. Wirklich super, locker, saftig.
Leider hatte ich keine weiße Schokolade im Haus und habe sie eben ersatzlos gestrichen. Habe nichts vermisst. Werde den Gugelhupf aber ganz sicher noch öfter backen und dann auch mit Schoki!
Viele Grüße
Nicole
bin begeistert! Habe nicht erwartet, dass der Rhabarber so intensiv schmeckt. Wirklich super, locker, saftig.
Leider hatte ich keine weiße Schokolade im Haus und habe sie eben ersatzlos gestrichen. Habe nichts vermisst. Werde den Gugelhupf aber ganz sicher noch öfter backen und dann auch mit Schoki!
Viele Grüße
Nicole
Hallo,
ein sehr schönes Rezept. Habe nur die Hälfte gemacht und anstelle einer Gugelhupfform, eine kleine Springform verwendet. Hat wunderbar geklappt.
Achja, den Eierlikör habe ich durch Sahne ersetzt ;-)
Lg
momo
ein sehr schönes Rezept. Habe nur die Hälfte gemacht und anstelle einer Gugelhupfform, eine kleine Springform verwendet. Hat wunderbar geklappt.
Achja, den Eierlikör habe ich durch Sahne ersetzt ;-)
Lg
momo
liebe daniela,
ich kann nur sagen, viiiielen dank für dieses tolle rezept :-x ! es ist einfach
perfekt, ich habe nichts geändert. der kuchen ist super locker und
schmeckt sehr, sehr fein.
fotos sind unterwegs und vorweg schon in der gruppe zu sehen;-)
glg
ginni
ich kann nur sagen, viiiielen dank für dieses tolle rezept :-x ! es ist einfach
perfekt, ich habe nichts geändert. der kuchen ist super locker und
schmeckt sehr, sehr fein.
fotos sind unterwegs und vorweg schon in der gruppe zu sehen;-)
glg
ginni
Hallo Daniela,
auch wir haben Deinen Gugelhupf ausprobiert und er schmeckt einfach herrlich!!
Ich habe mich ebenfalls ganz genau an das Rezept gehalten und den Kuchen etwa 70 Minuten bei 140° Umluft gebacken. Alles lief perfekt und die Rhabarberstückchen blieben im Teig auch schön dort wo sie sein sollen... :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept - dafür gibt's von uns eine ganze Hand voll Sternchen...
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Gugelhupf ausprobiert und er schmeckt einfach herrlich!!
Ich habe mich ebenfalls ganz genau an das Rezept gehalten und den Kuchen etwa 70 Minuten bei 140° Umluft gebacken. Alles lief perfekt und die Rhabarberstückchen blieben im Teig auch schön dort wo sie sein sollen... :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept - dafür gibt's von uns eine ganze Hand voll Sternchen...
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo Daniela,
dieser Rührkuchen schmeckt besonders fein und fruchtig. Ich habe halb Kaffeesahne und halb Vollmilch verwendet. Den zarten roten Rhabarber habe ich nicht geschält und nicht eingezuckert sondern insgesamt 200 g Zucker für den Teig genommen und den Rhabarber leicht bemehlt zugefügt. Nach 65 Minuten war der sehr große Hupf fertig.
LG, Angelika
dieser Rührkuchen schmeckt besonders fein und fruchtig. Ich habe halb Kaffeesahne und halb Vollmilch verwendet. Den zarten roten Rhabarber habe ich nicht geschält und nicht eingezuckert sondern insgesamt 200 g Zucker für den Teig genommen und den Rhabarber leicht bemehlt zugefügt. Nach 65 Minuten war der sehr große Hupf fertig.
LG, Angelika
Liebe Daniela,
ich kann mich der Begeisterung hier nur anschließen.
Das Rezept ist für mich einfach perfekt
und der Hupf im Ergebnis ist köstlich.
Schon der Duft des fertigen Kuchens war wunderbar.
Vielen Dank und liebe Grüße
Korita
ich kann mich der Begeisterung hier nur anschließen.
Das Rezept ist für mich einfach perfekt
und der Hupf im Ergebnis ist köstlich.
Schon der Duft des fertigen Kuchens war wunderbar.
Vielen Dank und liebe Grüße
Korita
Liebe Daniela,
dieses Rezept ist genial. Ein saftiger und wohlschmeckender Gugelhupf. Habe mich genau an das Rezept gehalten, mußte allerdings noch etwas Milch dazugeben. Beim nächsten Mal werde ich aber den Rhabarber, wie schon Angelika erwähnte, nicht schälen sonder so unter den Teig heben. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Bild folgt.
Liebe Grüße
Christine
dieses Rezept ist genial. Ein saftiger und wohlschmeckender Gugelhupf. Habe mich genau an das Rezept gehalten, mußte allerdings noch etwas Milch dazugeben. Beim nächsten Mal werde ich aber den Rhabarber, wie schon Angelika erwähnte, nicht schälen sonder so unter den Teig heben. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Bild folgt.
Liebe Grüße
Christine
Liebe Daniela,
auch ich bin begeistert von diesem feinen Kuchen, der schmeckt herrlich, ist so weich und saftig und einfach lecker
ich habe aus der halben Menge einen kleinen Kastenkuchen gebacken, den Rhabarber habe ich geschält, bestreut mit Mehl habe ich nicht,
die Stückchen sind auch brav dort geblieben, wo sie sein sollten...
für dieses Rezept auch von mir *****
liebe Grüeße Mima
auch ich bin begeistert von diesem feinen Kuchen, der schmeckt herrlich, ist so weich und saftig und einfach lecker
ich habe aus der halben Menge einen kleinen Kastenkuchen gebacken, den Rhabarber habe ich geschält, bestreut mit Mehl habe ich nicht,
die Stückchen sind auch brav dort geblieben, wo sie sein sollten...
für dieses Rezept auch von mir *****
liebe Grüeße Mima
Hallo Daniela
Auch wir sind sehr von diesem Kuchen begeistert.
Er ist schnell und einfach in der Herstellung und schmeckt trotzdem sehr lecker und die dezente Eierlikörnote passt hervorragend dazu.
Leider hatte ich keine weiße Schokolade im Haus und so kam dunkle Schokolade in den Teig.
Geschmeckt hat er uns allen ganz toll.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße Dörte
Auch wir sind sehr von diesem Kuchen begeistert.
Er ist schnell und einfach in der Herstellung und schmeckt trotzdem sehr lecker und die dezente Eierlikörnote passt hervorragend dazu.
Leider hatte ich keine weiße Schokolade im Haus und so kam dunkle Schokolade in den Teig.
Geschmeckt hat er uns allen ganz toll.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße Dörte
Hallo Mama0007.
Ich habe deinen tollen Gugelhupf letzte Woche gleich zwei mal für Freunde gebacken, einmal für die Erwachsenen mit Eierlikör und einmal die Kindervariante mit cremiger Vanillesoße.
Soll dir 5***** Sternchen geben und von mir bekommst du nochmal 5***** Sternchen für die einfache und tolle Zubereitung.
Viele Grüße,
Jesse
Ich habe deinen tollen Gugelhupf letzte Woche gleich zwei mal für Freunde gebacken, einmal für die Erwachsenen mit Eierlikör und einmal die Kindervariante mit cremiger Vanillesoße.
Soll dir 5***** Sternchen geben und von mir bekommst du nochmal 5***** Sternchen für die einfache und tolle Zubereitung.
Viele Grüße,
Jesse
Hallo,
der Rhabarberkuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Bei dem Rezept hat alles gepaßt. Hab nur den Rhabarber geschält. Das mach ich eigentlich immer.
LG
käsespätzle
der Rhabarberkuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Bei dem Rezept hat alles gepaßt. Hab nur den Rhabarber geschält. Das mach ich eigentlich immer.
LG
käsespätzle
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kleinehobbits
12.06.2010 11:41 Uhr