Öl von dem Feta-Käse abgießen.
Putengulasch über Nacht in dem Öl und reichlich gemahlenem Pfeffer ziehen lassen. Am nächsten Tag mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann das Fleisch in einem Topf 10 Min. anbraten und danach in eine Auflaufform geben.
Paprika, Pilze, Speck und die Zwiebeln klein schneiden und mit Salz und den Kräutern anbraten. Als zweite Schicht über das Gulasch geben. Als letzte Schicht kommt darüber eine Mischung aus Schmand, Sahne und Fetastückchen. Auflauf bei 180 Grad Heißluft etwa 20 min. garen.

Als Beilage Brot, Reis oder frischen Salat reichen .