Butter und Zucker mit dem Handrührgerät luftig verrühren. Eier nacheinander dazu geben und verrühren, Milch dazugeben. Mehl mit dem Backpulver und Vanillezucker vermischen und nach und nach unterrühren, so dass ein Teig entsteht, der nicht zu fest und nicht zu flüssig ist. Wenn man will, kann man jetzt noch nach Belieben Raspelschokolade, Nüsse oder Beeren dazu geben.
Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 min backen.