Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Focaccia
)
| 30 g | Hefe, frische |
| 3 EL | Olivenöl |
| 375 g | Mehl, am besten Type 550 |
| 1 TL | Salz |
| 200 g | Tomate(n) |
| 40 g | Tomate(n), getrocknete in Öl eingelegte |
| 40 g | Oliven |
| 50 g | Rucola oder Basilikum |
| 4 Scheibe/n | Parmaschinken |
| 125 g | Mozzarella |
Zubereitung
Für den Teig:
Die Hefe mit 1 TL Zucker oder Honig in ca. 200 ml lauwarmem Wasser auflösen, das Mehl mit dem Salz vermischen, das Wasser mit der aufgelösten Hefe dazugeben sowie das Olivenöl und alles am besten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Hefeteig kneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung:
Die frischen Tomaten entkernen und würfeln, die getrockneten in Öl eingelegten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden, die Oliven ebenfalls etwas klein schneiden. Rucola oder Basilikum etwas zerzupfen, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Den aufgegangenen Hefeteig kurz durchkneten und in 4 gleichgroße Kugeln teilen. Jede Kugel auf etwas Mehl rund ausrollen (ca. 20 cm ø). Nochmals abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Zwei Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zuerst jeweils eine Scheibe Parmaschinken auf die Focaccia legen, danach alle anderen Zutaten für die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei die Ränder ca. 2 cm freilassen, alles salzen und pfeffern, als letztes wiederum eine Scheibe Parmaschinken darauf tun. Die beiden restlichen Teigfladen über die Füllung legen und die Ränder rundherum fest andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad ca. 12-15 Minuten backen, bis sie schön gebräunt und knusprig sind.
Ein schönes leichtes, mediterranes Sommeressen!
Die Hefe mit 1 TL Zucker oder Honig in ca. 200 ml lauwarmem Wasser auflösen, das Mehl mit dem Salz vermischen, das Wasser mit der aufgelösten Hefe dazugeben sowie das Olivenöl und alles am besten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Hefeteig kneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung:
Die frischen Tomaten entkernen und würfeln, die getrockneten in Öl eingelegten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden, die Oliven ebenfalls etwas klein schneiden. Rucola oder Basilikum etwas zerzupfen, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Den aufgegangenen Hefeteig kurz durchkneten und in 4 gleichgroße Kugeln teilen. Jede Kugel auf etwas Mehl rund ausrollen (ca. 20 cm ø). Nochmals abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Zwei Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zuerst jeweils eine Scheibe Parmaschinken auf die Focaccia legen, danach alle anderen Zutaten für die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei die Ränder ca. 2 cm freilassen, alles salzen und pfeffern, als letztes wiederum eine Scheibe Parmaschinken darauf tun. Die beiden restlichen Teigfladen über die Füllung legen und die Ränder rundherum fest andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad ca. 12-15 Minuten backen, bis sie schön gebräunt und knusprig sind.
Ein schönes leichtes, mediterranes Sommeressen!
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Kommentare anderer Nutzer
14.07.2006 09:17
Hilfreicher Kommentar:
Gestern Abend gab es diese gefüllten Focaccia. War ganz toll und wir waren alle begeistert. Ich habe die Größe auch halbiert, die Dinger gehen nämlich ganz schön auf. Mir ist auch etwas von der Salat-Käse-Ruccola-Olivenmischung übrig geblieben. Das habe ich mit einer Vinaigrette aus weißem Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Zucker als Salat dazuserviert. Das nächste mal versuche ich statt Mozzarella Parmesan, das paßt sicher auch ganz hervorragend.
liebe Grüße aus Wien
Andrea
liebe Grüße aus Wien
Andrea
Willy_Wattwurm 
sagt:
sagt: 14.07.2006 11:52
Hollo Maulwürfchen,
eine italienische Alternative zum Döner? Das bisschen Schinken fällt leider kaum auf :-(
Alles im Stück backen? klingt nach Pizza Calzone, die sehr lekker ist.
Mozzarella bringt wenig Geschmack, also etwas Gewürzkunde würde hier viel verbessern.
Bitte nicht böse sein, ich kritisiere nicht, ich versuche zu animieren :-)
LB, Willy :-)
eine italienische Alternative zum Döner? Das bisschen Schinken fällt leider kaum auf :-(
Alles im Stück backen? klingt nach Pizza Calzone, die sehr lekker ist.
Mozzarella bringt wenig Geschmack, also etwas Gewürzkunde würde hier viel verbessern.
Bitte nicht böse sein, ich kritisiere nicht, ich versuche zu animieren :-)
LB, Willy :-)
Kalandrina 
sagt:
sagt: 14.07.2006 12:49
Hilfreicher Kommentar:
Das Essen ist wirklich superlecker. Die Füllung läßt sich sehr gut auch schon morgens vorbereiten (abgesehen vom Ruccula), dann ist das Essen abends schnell gemacht, und man muss seine Gäste nicht so lange alleine lassen.
Anstelle von Mozarella habe ich Schafskäse genommen, den mag ich lieber und ist schön würzig.
Oben drauf habe ich noch fein gehackten Rosmarin gestreut.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Anstelle von Mozarella habe ich Schafskäse genommen, den mag ich lieber und ist schön würzig.
Oben drauf habe ich noch fein gehackten Rosmarin gestreut.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Arsinoe 
sagt:
sagt: 15.07.2006 23:20
Hallo,
es liest sich sehr lecker.
Ich kenne Focaccia nur vom Blech, geht es bei Deiner gefüllten Version auch?
es liest sich sehr lecker.
Ich kenne Focaccia nur vom Blech, geht es bei Deiner gefüllten Version auch?
hilu_heli 
sagt:
sagt: 16.07.2006 12:09
hallo,
das rezept ist toll, ich habe es mit rucula und schafskäse gefüllt. und weil ich wie immer zu viel hatte gab es den rest noch am abend kalt, schmeckt auch klasse. danke für dieses rezept war bestimmt nicht das letzte mal.
lg hilu_heli
das rezept ist toll, ich habe es mit rucula und schafskäse gefüllt. und weil ich wie immer zu viel hatte gab es den rest noch am abend kalt, schmeckt auch klasse. danke für dieses rezept war bestimmt nicht das letzte mal.
lg hilu_heli
Suchrisu 
sagt:
sagt: 16.07.2006 16:23
Hi,
wir hatten die Focaccia gestern, war in Ordnung, nur verdammt heiß!!! ;-)
LG
Susanne
wir hatten die Focaccia gestern, war in Ordnung, nur verdammt heiß!!! ;-)
LG
Susanne
Backnudel 
sagt:
sagt: 16.07.2006 22:42
Hallo,
ich habe heute nach diesem Rezept unser Abendbrot zubereitet und alle waren begeistert.
Ich habe die Hälfte des Mehls durch selbst gemahlenes VK Mehl ersetzt und der Teig war sehr lecker und locker.
Alle haben sich ein NOCHMAL gewünscht.
LG von der Backnudel
ich habe heute nach diesem Rezept unser Abendbrot zubereitet und alle waren begeistert.
Ich habe die Hälfte des Mehls durch selbst gemahlenes VK Mehl ersetzt und der Teig war sehr lecker und locker.
Alle haben sich ein NOCHMAL gewünscht.
LG von der Backnudel
EuleDEL
sagt:
sagt: 18.07.2006 13:10
Sehr, sehr lecker!!! Mein Schatz war begeistert und hat mich noch den ganzen Abend gelobt. Das schmeckte wirklich ausgezeichnet und war für mich als Kochanfängerin auch leicht zuzubereiten.
Die Ratschläge, dass es vielleicht zu viel sein könnte für 2 Personen habe ich erstmal ignoriert - musste dann aber feststellen, dass es für zwei Personen echt zuviel ist.
Aber am nächsten Tag auf der Arbeit (heute) - schmeckt es sogar kalt echt lecker !!
In kleineren Portionen wäre das echt der Partyhit !!
Die Ratschläge, dass es vielleicht zu viel sein könnte für 2 Personen habe ich erstmal ignoriert - musste dann aber feststellen, dass es für zwei Personen echt zuviel ist.
Aber am nächsten Tag auf der Arbeit (heute) - schmeckt es sogar kalt echt lecker !!
In kleineren Portionen wäre das echt der Partyhit !!
Hannimama
sagt:
sagt: 22.07.2006 12:22
Hallo,
bei uns gabs gestern Abend Focaccia.
Ich hatte nur Lauch im Haus und habe den mit Schafskäse, Tomaten, Pepperoni und Oliven in den Teig gefüllt. Es war super lecker und wird bestimmt wieder zubereitet.
LG Hannimama
bei uns gabs gestern Abend Focaccia.
Ich hatte nur Lauch im Haus und habe den mit Schafskäse, Tomaten, Pepperoni und Oliven in den Teig gefüllt. Es war super lecker und wird bestimmt wieder zubereitet.
LG Hannimama
Grauer
sagt:
sagt: 27.07.2006 21:38
Hallo,
ich mußte gerade nochmal nachschauen. Tatsächlich, das Rezept ist für 2 Personen; ich platze gleich....
Für ein leichtes Sommermahl, wirklich zu viel.
Aber super lecker. Lediglich den Parmaschinken habe ich durch Wildschweinschinken ersetzt.
Echt toll!!!!
Danke.
ich mußte gerade nochmal nachschauen. Tatsächlich, das Rezept ist für 2 Personen; ich platze gleich....
Für ein leichtes Sommermahl, wirklich zu viel.
Aber super lecker. Lediglich den Parmaschinken habe ich durch Wildschweinschinken ersetzt.
Echt toll!!!!
Danke.
Krischa
sagt:
sagt: 31.07.2006 20:59
Leider gab es einige der Zutaten nicht - so mussten Ruccola, Parmaschinken und Morzarella ersetzt werden. Ich habe es dann mit Lauch, dünnen Scheiben Kassler und Feta gemacht.
Sehr sehr lecker
Zur Mengenangabe kann ich nur sagen: es lohnt sich wirklich, die Dinger kleiner auszurollen. Ich hatte sie zuerst ganz klein und dachte dann "nö, das geht net, die sind ja viel zu klein, um was drauf zu legen" und hab dann doch pro Person nur eins gemacht.
Eine glatte Fehlentscheidung, denn die Dinger gehen noch ganz gut im Ofen auf.
kleine Frage noch am Rande:
habt ihr die wie Döner gegessen? Wir hatten Angst, dass die Nähte platzen und mit Messer und Gabel...
Sehr sehr lecker
Zur Mengenangabe kann ich nur sagen: es lohnt sich wirklich, die Dinger kleiner auszurollen. Ich hatte sie zuerst ganz klein und dachte dann "nö, das geht net, die sind ja viel zu klein, um was drauf zu legen" und hab dann doch pro Person nur eins gemacht.
Eine glatte Fehlentscheidung, denn die Dinger gehen noch ganz gut im Ofen auf.
kleine Frage noch am Rande:
habt ihr die wie Döner gegessen? Wir hatten Angst, dass die Nähte platzen und mit Messer und Gabel...
Sylli29
sagt:
sagt: 02.08.2006 11:14
Die Focaccia sind auch in meiner Familie sehr gut angekommen, die Menge hat ausgereicht auch noch die Nachbarin zu versorgen. Am besten schmeckten uns die Teigtaschen, als sie nur noch lauwarm waren.
Man kann sie sehr gut als Pausenmahlzeit mit zur Arbeit nehmen, kurz in der Mikrowelle aufwärmen - fertig.
Inzwischen habe ich den Hefeteig auch als Pizzateig verwendet und ich muß sagen: das Experimentieren hat ein Ende, das ist für mich der ultimative Pizzateig!
LG Sylke
Man kann sie sehr gut als Pausenmahlzeit mit zur Arbeit nehmen, kurz in der Mikrowelle aufwärmen - fertig.
Inzwischen habe ich den Hefeteig auch als Pizzateig verwendet und ich muß sagen: das Experimentieren hat ein Ende, das ist für mich der ultimative Pizzateig!
LG Sylke
Sugarbay
sagt:
sagt: 04.08.2006 10:48
Also wir hatten gestern abend auch dieses leckere Mahl...
Eigentlich dachte ich das es vielleicht auch noch für heute mittag reicht. Ist aber nichts mehr übrig. Also habe 4 Focaccia draus gemacht und das hat für 2 Personen perfekt gereicht.
Den ersten haben wir auch noch mit Gabel und Messer gegessen, aber beim 2. haben wir es wie einen Döner gegessen, ging auch gut.
Und morgen werd ich den Teig gleich mal als Pizzateig testen...
Eigentlich dachte ich das es vielleicht auch noch für heute mittag reicht. Ist aber nichts mehr übrig. Also habe 4 Focaccia draus gemacht und das hat für 2 Personen perfekt gereicht.
Den ersten haben wir auch noch mit Gabel und Messer gegessen, aber beim 2. haben wir es wie einen Döner gegessen, ging auch gut.
Und morgen werd ich den Teig gleich mal als Pizzateig testen...
Krischa
sagt:
sagt: 05.08.2006 18:19
wir haben's heute noch mal in der Orginalversion und halbierten Fladen gemacht - lecker lecker
mein Göga sagte sogar "wenn du mich vor die Wahl stellst, dies oder Döner, ich würd mich für dies hier entscheiden".
Übrigens waren wir diesmal mutiger und haben es wie ein Döner gegessen
noch mal vielen Dank für die Tips
lg
krischa
mein Göga sagte sogar "wenn du mich vor die Wahl stellst, dies oder Döner, ich würd mich für dies hier entscheiden".
Übrigens waren wir diesmal mutiger und haben es wie ein Döner gegessen
noch mal vielen Dank für die Tips
lg
krischa
Kerstin254
sagt:
sagt: 10.08.2006 14:19
Hallo,
habe die Focaccia mit Tomaten und Schafskäse gefüllt und kräftig mit Kräutern gewürzt.
Den Teig fand ich etwas trocken, aber alles in allem ganz lecker.
Liebe Grüße
kerstin
habe die Focaccia mit Tomaten und Schafskäse gefüllt und kräftig mit Kräutern gewürzt.
Den Teig fand ich etwas trocken, aber alles in allem ganz lecker.
Liebe Grüße
kerstin
AfpelsTrudel82
sagt:
sagt: 14.08.2006 18:00
Hallo,
ich kannte keine Focaccia, und als ich dieses letztens als Rezept des Tages im Newsletter bekam, sagte es mir sofort zu! Also ab zum Einkaufen, alle Zutaten besorgt (frische schwarze Oliven aus der Theke *mjami*) und abends dann der Schwester und dem Schwager aufgetischt! Super gelungen, zwar etwas aufwendig, aber das Ergebnis hat gesiegt! Und dank der Hitze im Juli gab es auch keine Probleme mit dem Hefeteig, der mir persönlich etwas angst gemacht hat, da noch kaum Hefeteig Erfahrungen *grins*
Kurz um: Danke für dies tolle Rezept!
Gruß
Trudel
ich kannte keine Focaccia, und als ich dieses letztens als Rezept des Tages im Newsletter bekam, sagte es mir sofort zu! Also ab zum Einkaufen, alle Zutaten besorgt (frische schwarze Oliven aus der Theke *mjami*) und abends dann der Schwester und dem Schwager aufgetischt! Super gelungen, zwar etwas aufwendig, aber das Ergebnis hat gesiegt! Und dank der Hitze im Juli gab es auch keine Probleme mit dem Hefeteig, der mir persönlich etwas angst gemacht hat, da noch kaum Hefeteig Erfahrungen *grins*
Kurz um: Danke für dies tolle Rezept!
Gruß
Trudel
07.09.2006 11:37
Hallo, gestern habe ich die Focaccia gemacht.
Sie haben uns gut geschmeckt.
Dazu gab es noch gemischten Salat mit eingelegtem Mozzarella,
lecker!!
Falafel
Sie haben uns gut geschmeckt.
Dazu gab es noch gemischten Salat mit eingelegtem Mozzarella,
lecker!!
Falafel
Icey
sagt:
sagt: 27.12.2006 14:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe die Focaccia ausprobiert und sie schmeckt lecker.... und dann habe ich noch eine weitere Variante gemacht, mit Spinat, Pinienkernen, schwarzen Oliven und Mozzarella....
einfach super!!
greez
Icey
habe die Focaccia ausprobiert und sie schmeckt lecker.... und dann habe ich noch eine weitere Variante gemacht, mit Spinat, Pinienkernen, schwarzen Oliven und Mozzarella....
einfach super!!
greez
Icey
07.01.2007 08:34
Hallo
Habe statt Rucola oder Basilikum ein paar Blätter Salbei genommen. Ein toller Geschmack von einem tollen Rezept
Gruß Herta
Habe statt Rucola oder Basilikum ein paar Blätter Salbei genommen. Ein toller Geschmack von einem tollen Rezept
Gruß Herta
Tuss
sagt:
sagt: 27.04.2007 12:27
Hallo,
habe die Focaccia ausprobiert und was soll ich sagen??? Mir fehlen echt die Worte. Die sind ja sooowas von lecker!!!!
Also hatte Rucola genommen! Ausserdem habe ich den Teig für 4 Täschen aufgeteilt, so kriegt man die Portionen auch fertig! War genau richtig.
Konnte mich nicht entscheiden, ob ich Mozzarella oder doch Fetakäse nehmen sollte. Also hab ich 2 Täschen mit Mozzarella und 2 mit Feta gefüllt.
Ansonsten hab ich noch getrocknete scharfe Peperoni hinzugefügt (wir mögens gerne scharf).
Es schmeckt sowas von lecker!
Ach ja, hatte den Tipp von Kalandrina beherzigt und ebenfalls fein gehackten Rosmarin auf die Täschen gegeben. Hab sie noch ein bisschen mit dem Öl von den Tomaten gemischt, damit sie auch besser an der Oberfläche halten.
Wird garantiert nicht zum letzten Mal gemacht!!!
Super Idee
Glatte 5 points!!! (und im Herzen noch mehr :-D)
Lg
Tuss
habe die Focaccia ausprobiert und was soll ich sagen??? Mir fehlen echt die Worte. Die sind ja sooowas von lecker!!!!
Also hatte Rucola genommen! Ausserdem habe ich den Teig für 4 Täschen aufgeteilt, so kriegt man die Portionen auch fertig! War genau richtig.
Konnte mich nicht entscheiden, ob ich Mozzarella oder doch Fetakäse nehmen sollte. Also hab ich 2 Täschen mit Mozzarella und 2 mit Feta gefüllt.
Ansonsten hab ich noch getrocknete scharfe Peperoni hinzugefügt (wir mögens gerne scharf).
Es schmeckt sowas von lecker!
Ach ja, hatte den Tipp von Kalandrina beherzigt und ebenfalls fein gehackten Rosmarin auf die Täschen gegeben. Hab sie noch ein bisschen mit dem Öl von den Tomaten gemischt, damit sie auch besser an der Oberfläche halten.
Wird garantiert nicht zum letzten Mal gemacht!!!
Super Idee
Glatte 5 points!!! (und im Herzen noch mehr :-D)
Lg
Tuss
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 01.06.2007 12:53
Hm, ich hab Schinken noch dazu gegeben, das war lecker
LG Lisl
LG Lisl
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 01.06.2007 12:55
Ich meinte einen saftigen Schinken. Sonst ist es eher trocken.
Tini-am-Herd
sagt:
sagt: 23.08.2007 11:26
Das Rezept ist wirklich klasse, ich habe es jetzt schon öfter ausprobiert und es gelingt immer! Es hat bisher noch niemanden gegeben, der nicht begeistert war.
Ich habe allerdings angefangen, dem Focaccia-Teig Gewürze etc. beizumengen, da er sonst ein wenig fade schmecken kann.
Das Rezept ist wirklich sehr empfehlenswert!
Ich habe allerdings angefangen, dem Focaccia-Teig Gewürze etc. beizumengen, da er sonst ein wenig fade schmecken kann.
Das Rezept ist wirklich sehr empfehlenswert!
Lindemariechen
sagt:
sagt: 25.05.2008 16:55
War eine leckere Alternative zu Pizza. Füllungen sind ja, je nach Vorlieben, abwandelbar. Wir füllten den Teig fast nach Rezept, hatten nur keinen Mozarella und nahmen statt dessen Feta, was sehr lecker und herzhaft war.
Kann mir auch vorstellen, die Teigfladen kleiner zu machen und dann kleine Calzoni, z.B. für einen Partysnack daraus zu machen.
Kann mir auch vorstellen, die Teigfladen kleiner zu machen und dann kleine Calzoni, z.B. für einen Partysnack daraus zu machen.
candy82
sagt:
sagt: 16.06.2008 22:48
das absoulut beste rezept, das ich in letzter zeit gemacht habe.
ich werde die gefüllte focaccia sicher noch oft machen, gibt ja jede menge füllmöglichkeiten.
ich mache nächstes mal ricotta, spinat, parmesan und schinken.
der teig ist sowas von gut, er schmeckt richtig "italienisch" und ist superlocker.
ich kanns nur weiterempfehlen!
ich werde die gefüllte focaccia sicher noch oft machen, gibt ja jede menge füllmöglichkeiten.
ich mache nächstes mal ricotta, spinat, parmesan und schinken.
der teig ist sowas von gut, er schmeckt richtig "italienisch" und ist superlocker.
ich kanns nur weiterempfehlen!
suluni
sagt:
sagt: 21.10.2008 21:08
Hi!
Auch bei mir eins der Highlights der letzten Zeit! Ist irgendwie noch vieeel leckerer als eine selbstgemachte Pizza, weil die Mischung im Teig so toll saftig wird und aus meinen allerliebsten Zutaten (ah, Schinken! Und diese superaromatischen getrockneten Tomaten - ich LIEBE das!) besteht. In unserem Tomatenglas waren übrigens noch Knoblauchzehen mit eingelegt, die wurden einfach dazugeschnippelt (bzw. von mir nebenher gegessen *schäm*). Zum Leidwesen der Kollegen am nächsten Tag ;D
Kurz und gut - 5 Sternchen ^^
Auch bei mir eins der Highlights der letzten Zeit! Ist irgendwie noch vieeel leckerer als eine selbstgemachte Pizza, weil die Mischung im Teig so toll saftig wird und aus meinen allerliebsten Zutaten (ah, Schinken! Und diese superaromatischen getrockneten Tomaten - ich LIEBE das!) besteht. In unserem Tomatenglas waren übrigens noch Knoblauchzehen mit eingelegt, die wurden einfach dazugeschnippelt (bzw. von mir nebenher gegessen *schäm*). Zum Leidwesen der Kollegen am nächsten Tag ;D
Kurz und gut - 5 Sternchen ^^
Araya 
sagt:
sagt: 22.11.2008 18:17
Huhu,
bei uns gabs die gefüllten Focaccia heute abend und ich muss sagen sie schmecken sehr lecker,
ich hab sie mit Schinken, Paprikasalami, Champignons, Mozzarelle, getrockneten Tomaten und Tomaten gefülllt. und habe aus dem Teig 4 Stück gemacht.
Der Teig ist super knusprig geworden!
Die mache ich bestimmt noch öfter. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
bei uns gabs die gefüllten Focaccia heute abend und ich muss sagen sie schmecken sehr lecker,
ich hab sie mit Schinken, Paprikasalami, Champignons, Mozzarelle, getrockneten Tomaten und Tomaten gefülllt. und habe aus dem Teig 4 Stück gemacht.
Der Teig ist super knusprig geworden!
Die mache ich bestimmt noch öfter. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
Araya
sagt:
sagt: 04.01.2009 18:09
Huhu,
heute gabs die gefüllten Focaccia wieder, dieses mal hab ich 70 g des Mehles durch geriebenen Parmesan ersetzt und es schmeckt einfach super lecker, das mach ich jetzt immer!
LG
Araya
heute gabs die gefüllten Focaccia wieder, dieses mal hab ich 70 g des Mehles durch geriebenen Parmesan ersetzt und es schmeckt einfach super lecker, das mach ich jetzt immer!
LG
Araya
Kedda
sagt:
sagt: 10.05.2009 18:47
Menschenskinder, hab selten mal sowas Leckeres gegessen!
Auch mein Mann ist voll des Lobes.
Und dann wars auch noch mein erster Hefeteig ;-)
Hab in die eine Tasche keine Oliven und in die andre keine frischen Tomaten gemacht (Schatz mag keine Tomaten und ich keine Oliven). Die Füllung hab ich noch mit etwas Tomate-Mozzarella-Würzsalz gewürzt und auf die Taschen etwas Pizzagewürz gestreut vor dem Backen.
Leider hab ich die Teigfladen nicht richtig gleich groß hinbekommen, weshalb teilweise sehr dicke Ränder entstanden sind, was nicht sehr lecker war... Aber ich denke, das werd ich mit der Zeit auch noch hinkriegen. Dieses Essen wirds auf jeden Fall noch öfters geben.
Auch mein Mann ist voll des Lobes.
Und dann wars auch noch mein erster Hefeteig ;-)
Hab in die eine Tasche keine Oliven und in die andre keine frischen Tomaten gemacht (Schatz mag keine Tomaten und ich keine Oliven). Die Füllung hab ich noch mit etwas Tomate-Mozzarella-Würzsalz gewürzt und auf die Taschen etwas Pizzagewürz gestreut vor dem Backen.
Leider hab ich die Teigfladen nicht richtig gleich groß hinbekommen, weshalb teilweise sehr dicke Ränder entstanden sind, was nicht sehr lecker war... Aber ich denke, das werd ich mit der Zeit auch noch hinkriegen. Dieses Essen wirds auf jeden Fall noch öfters geben.
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 12.05.2009 13:01
Hallo,
sehr sehr lecker. Wird es in Zukunft bestimmt öfter geben.
Bilder sind hochgeladen.
lg
momo
sehr sehr lecker. Wird es in Zukunft bestimmt öfter geben.
Bilder sind hochgeladen.
lg
momo
Tina2607
sagt:
sagt: 02.09.2009 15:41
Hallo!
hmmm, lecker. Gibt es auf jeden Fall wieder.
Dank den Hinweisen von euch allen habe ich statt 2 großen viele kleine Teigtaschen gemacht. Jeweils eine Teigmenge in Golfballgröße. Perfekte Party-Häppchen-Größe. Die Backzeit verringert sich dadurch natürlich um ein paar Minuten.
Die Füllung habe ich teilweise aus dem Rezept übernommen (sehr lecker) und teilweise selbst nach Geschmack zusammengestellt.
z.B. Tomaten mit Zucchini, Mais, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Chili
Thunfisch mit Tomatenmark und Zwiebeln, Knoblauch
Kochwurst mit Tomatenmark
oder auch Fertig-Pesto
Sind dann wahrscheinlich nicht mehr wirklich italienische Focaccia wie gedacht, aber mein Freund und ich fanden sie super.
PS: Den Käse hab ich generell weggelassen, weil mein Freund sonst alles ausgespuckt hätte. Wär aber sicher gut gewesen, nächstes Mal für mich.
Also, vielen Dank für das Rezept!
LG
hmmm, lecker. Gibt es auf jeden Fall wieder.
Dank den Hinweisen von euch allen habe ich statt 2 großen viele kleine Teigtaschen gemacht. Jeweils eine Teigmenge in Golfballgröße. Perfekte Party-Häppchen-Größe. Die Backzeit verringert sich dadurch natürlich um ein paar Minuten.
Die Füllung habe ich teilweise aus dem Rezept übernommen (sehr lecker) und teilweise selbst nach Geschmack zusammengestellt.
z.B. Tomaten mit Zucchini, Mais, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Chili
Thunfisch mit Tomatenmark und Zwiebeln, Knoblauch
Kochwurst mit Tomatenmark
oder auch Fertig-Pesto
Sind dann wahrscheinlich nicht mehr wirklich italienische Focaccia wie gedacht, aber mein Freund und ich fanden sie super.
PS: Den Käse hab ich generell weggelassen, weil mein Freund sonst alles ausgespuckt hätte. Wär aber sicher gut gewesen, nächstes Mal für mich.
Also, vielen Dank für das Rezept!
LG
Lady_Kerstin
sagt:
sagt: 23.12.2009 14:36
Hallo liebes Maulwurfchen,
könnte man die Teigtaschen auch mit Hackfleisch und/ oder Schinken füllen?
LG Kerstin
könnte man die Teigtaschen auch mit Hackfleisch und/ oder Schinken füllen?
LG Kerstin
maulwurfchen
sagt:
sagt: 23.12.2009 21:09
Hallo liebe Lady Kerstin,
Schinken in Form von Parmaschinken ist ja sowieso bei der Füllung dabei.
Beides, also Schinken und Hackfleisch, würde ich nicht machen, das paßt nicht, finde ich.
Du könntest den Schinken ganz weglassen und statt dessen Hackfleisch nehmen. Ich würde es wahrscheinlich vorher ganz kurz in Pfanne anbraten um sicher zu gehen, dass es auch durch ist. Probier's doch mal aus und berichte! Gutes Gelingen!
Schinken in Form von Parmaschinken ist ja sowieso bei der Füllung dabei.
Beides, also Schinken und Hackfleisch, würde ich nicht machen, das paßt nicht, finde ich.
Du könntest den Schinken ganz weglassen und statt dessen Hackfleisch nehmen. Ich würde es wahrscheinlich vorher ganz kurz in Pfanne anbraten um sicher zu gehen, dass es auch durch ist. Probier's doch mal aus und berichte! Gutes Gelingen!
Delphinella
sagt:
sagt: 04.09.2010 18:36
hallo :-)
das rezeot ist sehr gut, erinnert ein bisschen an calzone. der geschmack ist auch super. wird es bestimmt wieder geben. dann mache ich auch ein bild ;-)
herzliche grüsse
barbara
das rezeot ist sehr gut, erinnert ein bisschen an calzone. der geschmack ist auch super. wird es bestimmt wieder geben. dann mache ich auch ein bild ;-)
herzliche grüsse
barbara
fruchtsternchen
sagt:
sagt: 19.03.2011 20:05
Hallo,
uns hat es ebenfalls sehr gut geschmeckt. Da die angegebene Menge für 2 Personen für ein Essen zu viel ist, haben wir die Hälfte am nächsten Tag nochmal im Ofen heiß gemacht - hat genauso gut wie am Vortag geschmeckt.
Das Schöne ist, dass sich die Füllung beliebig variieren lässt. Da ich Mozarella nicht so berauschend finde, habe ich ihn durch Hirtenkäse ersetzt, mehr Schinken genommen und die Oliven weggelassen, da sie uns nicht schmecken.
Das nächste Mal möchte ich eine Blattspinat-Feta-Füllung ausprobieren.
Lieben Dank,
Fruchtsternchen
uns hat es ebenfalls sehr gut geschmeckt. Da die angegebene Menge für 2 Personen für ein Essen zu viel ist, haben wir die Hälfte am nächsten Tag nochmal im Ofen heiß gemacht - hat genauso gut wie am Vortag geschmeckt.
Das Schöne ist, dass sich die Füllung beliebig variieren lässt. Da ich Mozarella nicht so berauschend finde, habe ich ihn durch Hirtenkäse ersetzt, mehr Schinken genommen und die Oliven weggelassen, da sie uns nicht schmecken.
Das nächste Mal möchte ich eine Blattspinat-Feta-Füllung ausprobieren.
Lieben Dank,
Fruchtsternchen
19.03.2011 22:33
Hallo,
das war super lecker! Ich hatte Pizza vorbereitet und noch Teig übrig, als sich bei Sohnemann unerwartet Besuch angekündigt hat. Und Focaccia war dank der Vorräte ruck zuck zubereitet! Alle waren begeistert!!!
Tolles Rezept, vielen Dank dafür!
Petra
das war super lecker! Ich hatte Pizza vorbereitet und noch Teig übrig, als sich bei Sohnemann unerwartet Besuch angekündigt hat. Und Focaccia war dank der Vorräte ruck zuck zubereitet! Alle waren begeistert!!!
Tolles Rezept, vielen Dank dafür!
Petra
wildebackmaus
sagt:
sagt: 29.04.2012 18:20
Das ist ein ganz tolles Rezept, vielen dank fürs Einstellen!
Da wir nicht so gute Esser sind, habe ich Kreise ausgrollt und diese belegt, danach zusammengeklappt, so hatten wir insgesamt 4 Mal Focaccia.
Damit man den Belag besser essen kann, habe ich auch den Schinken vorher kleingewürfelt, außerdem habe ich noch frischen Thymian verwendet.
Dazu hatten wir einen grünen Salat.
Bilder lade ich hoch,
das Rezept sollte man unbedingt nachkochen!
Fazit: schnell-einfach-saulecker-vielfältig variierbar!
Da wir nicht so gute Esser sind, habe ich Kreise ausgrollt und diese belegt, danach zusammengeklappt, so hatten wir insgesamt 4 Mal Focaccia.
Damit man den Belag besser essen kann, habe ich auch den Schinken vorher kleingewürfelt, außerdem habe ich noch frischen Thymian verwendet.
Dazu hatten wir einen grünen Salat.
Bilder lade ich hoch,
das Rezept sollte man unbedingt nachkochen!
Fazit: schnell-einfach-saulecker-vielfältig variierbar!
Tine1389
sagt:
sagt: 28.05.2012 13:37
Die Focaccia ist super lecker! Ich hab sie mir Fetakäse, Parmaschinken, Kochschinken, Tomaten und Rucola belegt. Außerdem hab ich auf den Boden noch etwas Tomatensauce gestrichen, wie bei einer Pizza. Den "Deckel" hab ich mit Olivenöl bestrichen. Werd ich ab sofort öfter machen.
Tine1389
sagt:
sagt: 28.05.2012 14:03
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