Den Ofen auf 165° Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Schokolade hacken. Die Haferflocken im Mixer fein mahlen und in eine Schüssel geben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazugeben, alles mischen und zur Seite stellen.

In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit den beiden Zuckern cremig rühren. Dann die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren, die Mehlmischung und die Haselnüsse dazugeben und unterrühren. Zuletzt die gehackte Schokolade unterheben. Jeweils einen gehäuften EL Teig als Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Den Teig nicht flach drücken und mindestens 3 cm zwischen den Cookies Platz lassen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie eine goldene Farbe haben, etwa 15 Minuten.

Die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Der Teig ergibt 18 - 20 Cookies.