Henglein
Rama Cremefine
| Labskaus
mit Hackfleisch
| 1 | Lorbeerblatt |
| 150 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 3 Scheibe/n | Rote Bete, aus dem Glas |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 10 g | Butter |
| 50 ml | Milch |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und kochen.
Währenddessen das Hackfleisch anbraten. Lorbeerblatt, klein gehackte Rote Bete und Gürkchen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem Püree verarbeiten. Mit Muskat würzen. Das Püree ein bisschen flüssiger machen, als ein Beilagenpüree, da die Masse sonst zu pappig wird. Die Hackfleisch-Mischung unterheben.
Tipp:
Als Beilage noch Rote Bete Scheiben anrichten. Es kann noch ein Spiegelei gebraten und darauf gelegt werden.
Währenddessen das Hackfleisch anbraten. Lorbeerblatt, klein gehackte Rote Bete und Gürkchen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem Püree verarbeiten. Mit Muskat würzen. Das Püree ein bisschen flüssiger machen, als ein Beilagenpüree, da die Masse sonst zu pappig wird. Die Hackfleisch-Mischung unterheben.
Tipp:
Als Beilage noch Rote Bete Scheiben anrichten. Es kann noch ein Spiegelei gebraten und darauf gelegt werden.
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