Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel mit Bechamelsoße
| 3 m.-große | Fenchel |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, Instant |
| Für die Sauce: | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Fenchel waschen, Fenchelgrün und Wurzelansatz wegschneiden. Den Fenchel vierteln bzw. sechsteln, je nachdem wie groß er ist. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den gehäuften TL Gemüsebrühe dazugeben. Den Fenchel darin ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Danach abgießen.
Für die Bechamelsoße die Butter in einem Topf zerlassen. Unter Rühren das Mehl hinzufügen und mit Milch ablöschen. Immer rühren, damit keine Klumpen entstehen. Soße aufkochen und mit etwas Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fenchel in einer Auflaufform verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Bechamelsoße darüber gießen.
Im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten überbacken.
Für die Bechamelsoße die Butter in einem Topf zerlassen. Unter Rühren das Mehl hinzufügen und mit Milch ablöschen. Immer rühren, damit keine Klumpen entstehen. Soße aufkochen und mit etwas Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fenchel in einer Auflaufform verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Bechamelsoße darüber gießen.
Im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten überbacken.
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