Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Tomaten und Ziegenfrischkäse
eine Pastasauce, die durch die warmen Nudeln schmilzt, sich vermischt und cremig wird
)
| 300 g | Nudeln, z.B. Fettucine, Penne, Castellane |
| 400 g | Tomate(n), kleine, aromatische |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| 2 EL | Olivenöl, fruchtig |
| 3 EL | Basilikum, gehackt |
| 1 TL | Rosmarin, klein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), klein gehackt |
| 70 g | Ziegenfrischkäse |
Zubereitung
Die Pasta in Salzwasser al dente garen.
Tomaten halbieren oder vierteln, in eine Servierschüssel geben. Salz, Pfeffer, Öl, Knoblauch, Rosmarin und die Hälfte des Basilikums dazugeben. Pasta abgießen und mit einer kleinen Menge Kochwasser zu den vorbereiteten Zutaten geben. Den Ziegenkäse in kleinen Stücken unterziehen und mischen, bis der Käse geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist.
Tomaten halbieren oder vierteln, in eine Servierschüssel geben. Salz, Pfeffer, Öl, Knoblauch, Rosmarin und die Hälfte des Basilikums dazugeben. Pasta abgießen und mit einer kleinen Menge Kochwasser zu den vorbereiteten Zutaten geben. Den Ziegenkäse in kleinen Stücken unterziehen und mischen, bis der Käse geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist.
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