Henglein
Rama Cremefine
| Omas Schokoguss
für Blechkuchen
)
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Puderzucker, gesiebt |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 250 g | Kokosfett |
Zubereitung
Das Kokosfett zerkleinern und in einen Topf geben. Bei geringer Temperatur auf dem Herd langsam schmelzen lassen (nicht kochen!) bis es flüssig ist.
Die Eier schaumig schlagen. Puderzucker und Kakaopulver nach und nach dazugeben und weiter schaumig schlagen. Jetzt das flüssige Kokosfett mit dem Mixer rasch unter die Schaummasse rühren, den Guss sofort auf den Blechkuchen gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen. Den Kuchen dann einige Stunden kühl stellen.
Tipp: Blechkuchen mit diesem Guss lässt sich sehr gut schneiden - sollte aber nie zu lange warm stehen. Er ist auch prima zum Einfrieren geeignet.
Die Eier schaumig schlagen. Puderzucker und Kakaopulver nach und nach dazugeben und weiter schaumig schlagen. Jetzt das flüssige Kokosfett mit dem Mixer rasch unter die Schaummasse rühren, den Guss sofort auf den Blechkuchen gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen. Den Kuchen dann einige Stunden kühl stellen.
Tipp: Blechkuchen mit diesem Guss lässt sich sehr gut schneiden - sollte aber nie zu lange warm stehen. Er ist auch prima zum Einfrieren geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
KlaraAnny 
sagt:
sagt: 14.09.2010 22:41
Hallo Mamamou,
es sind wirklich 250 g Kokosfett. Auch wenn es Dir vielleicht etwas viel erscheint, schmeckt der Guss sehr cremig-schokoladig und die Menge reicht dann genau für ein Backblech aus.
Das flüssige Kokosfett sollte zur Verarbeitung Zimmertemperatur haben, dann gelingt es am Besten.
Liebe Grüße
KlaraAnny
es sind wirklich 250 g Kokosfett. Auch wenn es Dir vielleicht etwas viel erscheint, schmeckt der Guss sehr cremig-schokoladig und die Menge reicht dann genau für ein Backblech aus.
Das flüssige Kokosfett sollte zur Verarbeitung Zimmertemperatur haben, dann gelingt es am Besten.
Liebe Grüße
KlaraAnny
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kann es sein, dass Du 25 Gramm und nicht wie im Rezept angegeben 250 Gramm Kokosfett meinst?
Das kommt mir etwas viel vor?!
Gruß
Mamamou
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