Henglein
Rama Cremefine
| Kanarische Hänchenschenkel in Knoblauchsauce
)
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| 3 | Hähnchenschenkel |
| 1 Glas | Weißwein |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Wasser | |
| Lebensmittelfarbe 'Colorante' (Farbstoff, den es beim Spanier gibt) | |
| 1 Würfel | Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Hähnchenschenkel klein schneiden, den Knoblauch häuten und fein würfeln, die Zwiebel ebenfalls häuten und klein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelten Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Die Hähnchenschenkel sowie die Hälfte der Knoblauchzehen dazu geben und alles ca. 10 Minuten gut anbraten lassen. Den Weißwein, das Lorbeerblatt, etwas Wasser, den Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Colorante dazugebeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmeckt Reis oder aber Brot.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelten Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Die Hähnchenschenkel sowie die Hälfte der Knoblauchzehen dazu geben und alles ca. 10 Minuten gut anbraten lassen. Den Weißwein, das Lorbeerblatt, etwas Wasser, den Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Colorante dazugebeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmeckt Reis oder aber Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
07.09.2010 22:43
Dann werde ich das Hähnchen mal am WE machen......... :-)
gosusik 
sagt:
sagt: 07.05.2011 23:47
hallo,
hab das rezept neulich nachgekocht, habe die (roten) zwiebeln und den knoblauch erst hinzugegeben, als die hähnchenschenkel schon fast gänzlich angebraten waren. ausserdem habe ich statt colorante einfach dunkle mehlschwitze genommen. geschmeckt hat es trotzdem super :)
klare empfehlung!
hab das rezept neulich nachgekocht, habe die (roten) zwiebeln und den knoblauch erst hinzugegeben, als die hähnchenschenkel schon fast gänzlich angebraten waren. ausserdem habe ich statt colorante einfach dunkle mehlschwitze genommen. geschmeckt hat es trotzdem super :)
klare empfehlung!
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