Henglein
Rama Cremefine
| Schaschliksoße rustikal
rustikal, auch zum Grillen oder zur Currywurst lecker
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Speck, (Bauchspeck vom Schwein) |
| 50 g | Speck, fett vom Schwein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 500 ml | Ketchup, (Curryketchup) |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Curry |
Zubereitung
Die Zwiebeln, die Paprika und den Speck fein würfeln. Den fetten Speck auslassen und den Bauchspeck und die Zwiebeln darin scharf anbraten. Paprika hinzufügen.
Tomatenmark hinzufügen und für eine dunkle Farbe mitschmoren. Mit Brühe ablöschen und Ketchup hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und einige Zeit (ich lasse das meist 2-3 Stunden auf dem Feuer) zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Pürierstab zu einer glatten Sauce verarbeiten.
Umso länger die Sauce köchelt, desto besser schmeckt sie. Aufgewärmt schmeckt sie noch besser.
Tomatenmark hinzufügen und für eine dunkle Farbe mitschmoren. Mit Brühe ablöschen und Ketchup hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und einige Zeit (ich lasse das meist 2-3 Stunden auf dem Feuer) zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Pürierstab zu einer glatten Sauce verarbeiten.
Umso länger die Sauce köchelt, desto besser schmeckt sie. Aufgewärmt schmeckt sie noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Maestro1969 
sagt:
sagt: 03.12.2010 10:58
daddykicker 
sagt:
sagt: 03.12.2010 11:07
Habe die Sauce ausprobiert und für meine Frau und mich die leckerste Schaschlik-Sauce die wir bisher hatten. Volle *****
Maestro1969
sagt:
sagt: 03.12.2010 11:20
daddykicker
sagt:
sagt: 03.12.2010 11:08
Warum in der Anzeige 3,3 steht verstehe ich allerdings nicht
Maestro1969
sagt:
sagt: 03.12.2010 11:20
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möchte die Soße heute gerne ausprobieren. Kann ich das was übrig bleibt einfrieren oder ist das nicht möglich?
LG
daddykicker
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