Henglein
Rama Cremefine
| Forelle gefüllt mit Mandeln und Knoblauch
Ideal für den Grill
| 4 | Forelle(n), (Regenbogenforellen) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 120 g | Mandelblättchen |
| 12 Scheiben | Speck, dünne |
| 150 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Butter, flüssige |
Zubereitung
Die Forellen nach dem Waschen trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Knoblauch sehr fein hacken. 80 g Mandelblätter ohne Fett anrösten.
80 g weiche Butter mit den angerösteten Mandeln, dem Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen. Die restliche Butter darin schmelzen, mit den restlichen Mandeln mischen und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Haut der Fische mit einem scharfen Messer jeweils zweimal einritzen, mit der Buttermischung füllen und von außen mit flüssiger Butter bestreichen.
Jede Forelle mit 3 Speckscheiben umwickeln und in Grillkörbe geben. Von jeder Seite ca. 12 Minuten grillen und hin und wieder mit Butter bestreichen
Den Knoblauch sehr fein hacken. 80 g Mandelblätter ohne Fett anrösten.
80 g weiche Butter mit den angerösteten Mandeln, dem Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen. Die restliche Butter darin schmelzen, mit den restlichen Mandeln mischen und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Haut der Fische mit einem scharfen Messer jeweils zweimal einritzen, mit der Buttermischung füllen und von außen mit flüssiger Butter bestreichen.
Jede Forelle mit 3 Speckscheiben umwickeln und in Grillkörbe geben. Von jeder Seite ca. 12 Minuten grillen und hin und wieder mit Butter bestreichen
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