Henglein
Rama Cremefine
| Fischgulasch mit Steinbeißerfilet
Low Carb
)
| 3 EL | Chili -Schrot rot * |
| 900 g | Fischfilet(s), (Steinbeißerfilet) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Paprikaschote(n), Farbe nach Wahl |
| 1 Stück | Ingwer, frisch, daumenlang |
| 2 EL | Rapsöl |
| 175 ml | Gemüsebrühe, instant kräftig |
| 3 EL | Ajvar, mild |
| 200 g | Sauerrahm, 10% (Saure Sahne) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
*Chili-Schrot: getrocknete rote Chilis mittelgrob geschrotet oder gemörsert
Das geputzte Fischfilet mit dem Chili von beiden Seiten einreiben und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch gepellt fein würfeln, die geputzten Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden und den geputzten Ingwer reiben oder in winzige Würfelchen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer kräftig darin anrösten, Paprika zufügen, kurz mitschmoren und Brühe sowie Ajvar zugeben. Aufkochen und ca. 4 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Zwischenzeitlich den Fisch in 2-3 cm große Stücke sowie die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.
Die saure Sahne in das Gemüse geben, heiß werden lassen und die Fischstückchen zufügen. Alles bei Mittelhitze 12-15 Min. ziehen lassen, auf keinen Fall kochen!
Abschmecken und mit Zwiebelröllchen bestreut servieren.
Da wir das Gemüse gerne noch etwas bissfest essen, sind die Garzeiten dafür knapp gehalten, bei Bedarf einfach etwas verlängern.
Wer nicht auf die Kohlenhydratmenge achten mag, serviert körnigen Reis sowie einen grünen Salat mit mildem Dressing dazu.
Nährwerte pro Person:
KH 24 g
Eiweiß 38,9 g
Fett 22,8 g
BE 2
Das geputzte Fischfilet mit dem Chili von beiden Seiten einreiben und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch gepellt fein würfeln, die geputzten Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden und den geputzten Ingwer reiben oder in winzige Würfelchen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer kräftig darin anrösten, Paprika zufügen, kurz mitschmoren und Brühe sowie Ajvar zugeben. Aufkochen und ca. 4 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Zwischenzeitlich den Fisch in 2-3 cm große Stücke sowie die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.
Die saure Sahne in das Gemüse geben, heiß werden lassen und die Fischstückchen zufügen. Alles bei Mittelhitze 12-15 Min. ziehen lassen, auf keinen Fall kochen!
Abschmecken und mit Zwiebelröllchen bestreut servieren.
Da wir das Gemüse gerne noch etwas bissfest essen, sind die Garzeiten dafür knapp gehalten, bei Bedarf einfach etwas verlängern.
Wer nicht auf die Kohlenhydratmenge achten mag, serviert körnigen Reis sowie einen grünen Salat mit mildem Dressing dazu.
Nährwerte pro Person:
KH 24 g
Eiweiß 38,9 g
Fett 22,8 g
BE 2
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Kommentare anderer Nutzer
21.09.2010 10:21
09.02.2011 19:27
Habe nur Pangasius bekommen, hat aber auch damit gut geschmeckt. Gerne wieder.
25.02.2011 04:30
kogge 
sagt:
sagt: 21.06.2011 12:11
Wirklich sehr lecker. Vor allem vermisse ich die Kohlenhydrate hier gar nicht und das will schon was heissen. ;-)
Danke für das schöne Rezept. Ich habe es übrigens mit Seelachsfilet gekocht.
Danke für das schöne Rezept. Ich habe es übrigens mit Seelachsfilet gekocht.
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Das Rezept ist sehr lecker! Habe es aber etwas abgeändert;-) Ich habe mit den Zwiebeln etwas durchwachsenen Speck(Würfel) angebraten, habe den Ingwer weggelassen ( mögen meine Kinder nicht) und habe anstatt Steinbeisserfilet Seelachs genommen. Das wars aber auch schon ;-))
Vielen Dank für das leckere Rezept!
bita13
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