Henglein
Rama Cremefine
| Ingwer - Hähnchen
)
| 300 g | Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten |
| 4 EL | Wasser, heißes |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 TL | Chilipulver, evtl. |
| 1 TL | Korianderpulver |
| ½ TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 TL | Kardamompulver |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 3 EL | Natur-Joghurt |
| etwas | Milch, evtl. |
| 2 Blätter | Minze, frische, gehackt oder |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Chilipulver, Koriander, Garam Masala, Salz, Ingwer und Knoblauch gut miteinander vermischen und mit 4 EL heißem Wasser vermischen. Dann die Mischung ziehen lassen.
Zwiebeln, Kardamom und Kreuzkümmel im heißen Butterschmalz sanft anschwitzen. Wenn die Zwiebeln Farbe annehmen, die vorbereitete Gewürzmischung zugeben und bei kleiner Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch dazugeben und gut mit der Gewürzmischung bedecken. Den Joghurt unterziehen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nochmals auf kleinster Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Vor dem Servieren mit Minze oder Schnittlauch bestreuen.
Zwiebeln, Kardamom und Kreuzkümmel im heißen Butterschmalz sanft anschwitzen. Wenn die Zwiebeln Farbe annehmen, die vorbereitete Gewürzmischung zugeben und bei kleiner Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch dazugeben und gut mit der Gewürzmischung bedecken. Den Joghurt unterziehen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nochmals auf kleinster Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Vor dem Servieren mit Minze oder Schnittlauch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
runnymede 
sagt:
sagt: 26.11.2010 20:09
Sehr, sehr lecker!
Sogar meine beiden Söhne (12 und 4 Jahre) waren begeistert!!!
Das Fleisch war wunderbar zart und einfach nur lecker, gibt´s sicher öfters!
Sogar meine beiden Söhne (12 und 4 Jahre) waren begeistert!!!
Das Fleisch war wunderbar zart und einfach nur lecker, gibt´s sicher öfters!
Claudro70 
sagt:
sagt: 26.12.2010 13:08
Hi, habe dieses Rezept schon mehrmals gemacht und es kommt immer wieder sehr gut an.
Selbst meine Söhne 12 und 16 sind begeistert.
Das Fleisch ist immer wieder sehr weich und zart!!!
LG Claudia :)
Selbst meine Söhne 12 und 16 sind begeistert.
Das Fleisch ist immer wieder sehr weich und zart!!!
LG Claudia :)
ini20020
sagt:
sagt: 17.09.2011 12:31
Das Hähnchen war einfach super genial. Der Geschmack war fantastisch und einmal ganz was anderes. Alle waren total begeistert. Danke für das tolle Rezept.
april0400 
sagt:
sagt: 06.11.2011 23:43
Sehr lecker, ich mag Fleisch das so lecker gewürzt ist. Ich koche und esser gerne mit "exotischen" Gewürzen. Dazu gab es Gemüse aus dem Wok.
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Für alle Nachkocher:
Unbedingt die Reihenfolge der Zubereitung einhalten!
(Wenn man im Nachhinein nochmal etwas von der Gewürzmischung und den Joghurt zugibt, ergibt es nicht so eine schöne cremige Konsistenz.)
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