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Birnen - Käse - Speck - Salat à la Krischu
Herzhaft auf der Party und am Grill
Zutaten
| 1000 g | Birne(n) |
| 300 g | Feta-Käse, oder Ziegenfrischkäse |
| 100 g | Speck |
| 3 EL | Kräuter, TK, gemischt |
| 4 EL | Öl |
| 4 EL | Essig |
| Pfeffer | |
| 2 Tasse/n | Croutons, z. B. mit Knoblauch |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Birnen schälen, entkernen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Speck auslassen, die Zwiebel mit anbräunen lassen. In der Zwischenzeit den Käse würfeln und eine Vinaigrette aus Öl, Essig und den Kräutern anrühren.
Die Zutaten (bis auf die Croutons) vermengen, eventuell etwas pfeffern und etwa 1 h ziehen lassen. Anrichten und mit Croutons bestreuen.
Da der Käse und der Speck in der Regel sehr herzhaft sind, benötigt der Salat meist kein Salz mehr. Aus diesem Grund sollte auch die Menge der Birnen deutlich den größten Teil ausmachen.
Habe diesen Salat schon häufiger serviert und bei allen "Probanden" ist das Stirnrunzeln rasch einem "Hmmmmmm!" gewichen!
Die Zutaten (bis auf die Croutons) vermengen, eventuell etwas pfeffern und etwa 1 h ziehen lassen. Anrichten und mit Croutons bestreuen.
Da der Käse und der Speck in der Regel sehr herzhaft sind, benötigt der Salat meist kein Salz mehr. Aus diesem Grund sollte auch die Menge der Birnen deutlich den größten Teil ausmachen.
Habe diesen Salat schon häufiger serviert und bei allen "Probanden" ist das Stirnrunzeln rasch einem "Hmmmmmm!" gewichen!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, dieses Rezept hör sich gut an. Unsicher bin ich ob du reinen Speck meinst oder Dürrfleisch (schinkenspeck )
LG soweze
LG soweze
Das wollte ich extra freilassen, da die Meinungen sehr auseinandergehen, was die Herzhaftigkeit und den Fettgehalt angeht. Nehme selber am liebsten Schinkenspeck oder auch mal Schinkenwürfel (wenn jemand mit isst, der keinen Speck mag). Fand alles lecker.
Möchte noch ergänzen, dass der Salat dauch mit einem Senfdressing sehr lecker schmeckt!
MfG
kvinnefolk
Möchte noch ergänzen, dass der Salat dauch mit einem Senfdressing sehr lecker schmeckt!
MfG
kvinnefolk
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soweze
16.07.2010 14:44 Uhr