Nachdem ich gesehen habe das die meisten Rezepte hier mit viel Mayonnaise, Essig oder nur aus Joghurt bestehen, habe ich mich entschlossen das Rezept meiner Oma einzustellen. So kenne ich ich das Original, den sie wohnt genau gegenüber der Gärten.

Frische Kräuter hacken, Quark, Sahne, Schmand, Joghurt dazugeben. Etwas Senf, Salz, Pfeffer unterrühren. Die Salatgurke hobeln, salzen, ausdrücken, dazu geben. Hart gekochte Eier vierteln und unterheben, mit Zitronensaft abschmecken. Eine Stunde ziehen lassen.

Meine Oma friert die Soße auch ein, allerdings sollten da die Eier entfernt werden.

Niemals die Kräuter mit der Maschine oder dem Zauberstab hacken, die Soße wird bitter und hat dann eine unappetitliche Farbe. Entweder hacken, schneiden, oder wie meine Oma, die Kräuter mit einer kleinen Kräutermühle durchkurbeln.