Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerherzen in Rotweinsoße
)
| 500 g | Herz(en) (Hühner-) |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| etwas | Öl |
| 1 Glas | Wasser |
| ½ Gläser | Rotwein |
Zubereitung
Das Rezept meiner Oma ist bei uns sehr beliebt.
Zuerst die Herzen von den Venen trennen, säubern und evtl. halbieren. Die abgetrockneten Herzen mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und in etwas Öl anbraten. Nach und nach etwas Wasser dazugeben und schmoren lassen, öfter umrühren. Sobald das Wasser etwas eingekocht ist, die Herzen mit Rotwein bedecken und ca. 20 Min. weiter schmoren lassen.
Falls die Soße noch etwas flüssig sein sollte, kann man sie mit Speisestärke leicht andicken.
Die Herzen haben nun einen kräftigen Rotweingeschmack und werden gerne mit Reis gegessen.
Zuerst die Herzen von den Venen trennen, säubern und evtl. halbieren. Die abgetrockneten Herzen mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und in etwas Öl anbraten. Nach und nach etwas Wasser dazugeben und schmoren lassen, öfter umrühren. Sobald das Wasser etwas eingekocht ist, die Herzen mit Rotwein bedecken und ca. 20 Min. weiter schmoren lassen.
Falls die Soße noch etwas flüssig sein sollte, kann man sie mit Speisestärke leicht andicken.
Die Herzen haben nun einen kräftigen Rotweingeschmack und werden gerne mit Reis gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
sems24 
sagt:
sagt: 07.03.2012 19:06
So kenne ich Hühnerherzen aus meiner Kindheit und konnte nun auch meine Familie dafür begeistern!
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ich habe heute für meinen Mann diese Hühnerherzen gekocht. Allerdings habe ich zuerst mit Wein aufgegossen und einreduzieren lassen, und dann mit Brühe aufgegossen. Ein paar Karottenwürfel habe ich auch mitschmoren lassen. Zum Schluß gab es noch einen EL Sauerrahm an die Soße.
Ein Foto lade ich noch hoch.
Liebe Grüße
ManuGro
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