Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Sahne - Torte
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 750 g | Quark |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker 10 bis 12 Minuten schaumig schlagen. Anschließend das Mehl mit Backpulver darauf sieben und unterheben. Den Teig in eine Springform geben und 15-20 Minuten backen.
Das Ei mit Eigelben und Zucker schaumig schlagen, den Quark unterrühren. Die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine im erwärmten Zitronensaft auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben.
Den ausgekühlten Boden einmal quer durchschneiden und den unteren Boden in einen Tortenring legen. Mit der Creme füllen und den zweiten Boden auflegen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Ring entfernen und die Torte kräftig mit Puderzucker bestäuben.
Das Ei mit Eigelben und Zucker schaumig schlagen, den Quark unterrühren. Die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine im erwärmten Zitronensaft auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben.
Den ausgekühlten Boden einmal quer durchschneiden und den unteren Boden in einen Tortenring legen. Mit der Creme füllen und den zweiten Boden auflegen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Ring entfernen und die Torte kräftig mit Puderzucker bestäuben.
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