Kartoffel - Schalet

ein mündlich überliefertes Rezept aus Mittelhessen

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Kartoffel(n)
3	Brötchen, altbacken, eingeweicht
1	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
1	Wurst, (frisch geräucherte Mettwurst, Kranz)
	Salz und Pfeffer
	Kartoffelmehl
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Ausgedrückte Brötchen (ich drücke die Brötchen zwischen zwei Brettchen aus), Eier und fein gehackte Zwiebel mit der Kartoffelmasse mischen. Die Mettwurst pellen, in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit etwas Kartoffelmehl binden.

Alles gut mischen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform geben und bei 180° ca. 1 Stunde backen, bis alles leicht gebräunt ist und die Oberfläche eine knusprige Kruste bekommen hat.

Kommentare anderer Nutzer

kerol1956

13.03.2013 12:45 Uhr

so kenn ich das auch. Allerdings kommen bei mir immer noch 1 Stange Lauch u etwas durchwachsener Speck in Würfeln zuerst angebraten dazu.
Immer im Bräter gemacht, damit er innen noch weich und außen kroß ist.
LG Kerol

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.