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Bandnudeln mit Pfifferlingsauce
Zutaten
| 500 g | Bandnudeln (Tagliatelle) |
| 300 g | Pfifferlinge, (man kann auch Champignons nehmen) |
| 50 g | Speck (Bauchspeck) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 2 cl | Weinbrand |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pfifferlinge putzen und größere Pilze etwas zerteilen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas Öl anbraten, den kleingeschnittenen Bauchspeck dazugeben. Dann die Pfifferlinge hineingeben, anbraten lassen, mit Weinbrand ablöschen und verbraten lassen. Den Rahm dazugießen und ein wenig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die fertiggekochten Nudeln geben und mit Parmesan bestreut servieren. Nach Geschmack mit frischem Schnittlauch garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wird morgen ausprobiert! hört sich nämlich lecker an!
ein leckeres und schnelles Gericht, trotzdem pfiffig!
gruß, fine
gruß, fine
Hallo,
das Rezept hört sich oberlecker an und wird auf alle Fälle nachgekocht.
Vielen Dank.
LG, Simine
das Rezept hört sich oberlecker an und wird auf alle Fälle nachgekocht.
Vielen Dank.
LG, Simine
Hört sich sehr lecker und auch sehr schnell zubereitet an! Wird demnächst mal ausprobiert. Danke :-)
Lecker... Mampf... Mhhh...Gespeichert!!!
Einfach und raffiniert. Und das Vergnuegen beim essen....
Supi - wurde soeben zum heutigen Abendessen erkoren! Freue mich jetzt schon drauf!
Danke für's Rezept!!
LG
Schattenfell
Danke für's Rezept!!
LG
Schattenfell
Hilfreicher Kommentar:
Mmmmhhhhh - das war wirklich superlecker!!! Mein Schatz war auch ganz begeistert und hat nichts übrig gelassen (nur ein paar trockene Nudeln)!Da ich irrtümlicherweise keinen Weinbrand im Haus hatte, habe ich übrigens etwas Calvados genommen. Auch sehr lecker!
Das gibt es jetzt sicher öfters!
Nochmals danke und viele Grüße
Schattenfell
Ein sehr schönes und schnelles Rezept.
Wir haben es uns gestern abend schmecken lassen!
Ein tolles Rezept - gut, daß es dieses Jahr so viele Pfifferlinge gibt. Das wird in meine Standardrezepte aufgenommen :-)
Vielen Dank,
Musica
Ein tolles Rezept - gut, daß es dieses Jahr so viele Pfifferlinge gibt. Das wird in meine Standardrezepte aufgenommen :-)
Vielen Dank,
Musica
Ist ganz schnell zu einem unserer Lieblingsrezepte geworden. Danke!
Die Pfifferlinge haben sehr lecker geschmeckt
Da ich noch einen Rest Serrano-Schinken hatte, habe ich diesen - statt Bauchspeck - verwendet.
LG simply
Da ich noch einen Rest Serrano-Schinken hatte, habe ich diesen - statt Bauchspeck - verwendet.
LG simply
Hab's vorgestern ausprobiert. War schnell zubereitet und hat superlecker geschmeckt!
Habe heute das Rezept notiert und
Schmeckt sicher echt toll.
Bestimmt zu Empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
SB
Schmeckt sicher echt toll.
Bestimmt zu Empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
SB
Habe das Rezept bereits des oefteres ausprobiert und man kann es nur empfehlen :)
Super Lecker!!!
und ganz einfach zu kochen
und ganz einfach zu kochen
Hilfreicher Kommentar:
So ähnlich mach is es auch, allerdings hat mir ein italienischer Koch erklärt, dass anstatt nur Sahne auch ein wenig Geflügelond rein soll und da hat er Recht, die Pasta wird etwas leichter und eleganter!Grüße vo Leu
..wirklich ein guter Vorschlag.
Allerdings sollte man die Pfifferlinge nicht durch Champignons ersetzen.
Pfifferling bleiben einfach Pfifferlinge und deren Geschmack ist
- subjektiv gesprochen - nicht mit dem von Champignons zu vergleichen.
Allerdings sollte man die Pfifferlinge nicht durch Champignons ersetzen.
Pfifferling bleiben einfach Pfifferlinge und deren Geschmack ist
- subjektiv gesprochen - nicht mit dem von Champignons zu vergleichen.
Super, da ist das Abendessen heute ja gerettet...
LG
Drea
LG
Drea
Hilfreicher Kommentar:
Und ob das Essen gerettet war! Sehr lecker! Hatte leider keinen Weinbrand. Hab mit Gemüsebrühe abgelöscht! Sehr zu empfehlen!LG
Drea
Eigentlich schmecken Eierschwammerl (=Pfifferlinge) ja am besten pur nur mit etwas Zwiebel und Petersilie, sonst büßen sie meist nur Eigengeschmack ein. Hier nicht, die Kombination ist herrlich, super Rezept.
LG
k
LG
k
was soll ich dazu noch sagen???? einfach göttlich......
sehr zu empfehlen; habe genau nach rezept gekocht und die töpfe waren leergefuttert..... wird auf jeden fall noch öfter gekocht. :-)))))
sehr zu empfehlen; habe genau nach rezept gekocht und die töpfe waren leergefuttert..... wird auf jeden fall noch öfter gekocht. :-)))))
Hilfreicher Kommentar:
Uns hat es heute Abend sehr gut geschmeckt. Ich habe Frühlingszwiebeln verwendet und zum Anbraten einen Rest Steinpilzöl. Statt Bauchspeck mageren gekochten Schinken und und statt der Sahne wie von leu empfohlen Geflügelfond. Das ganze mit etwas creme fine abgeschmeckt und Spätzle dazu.Sehr zu empfehlen!
LG simply
Hallo
Klasse Rezept . Mein Mann liebt Nudeln jeder Art ,Pfifferlinge eigentlich nur zu Steaks ect. aber von diesem Gericht wird er sicher auch begeistert sein. Werde ich auf jeden Fall versuchen allerdings ohne Parmesan! Nehme lieber ein paar Kräuter zum darüber streuen
Liebe Grüße Uschi
Klasse Rezept . Mein Mann liebt Nudeln jeder Art ,Pfifferlinge eigentlich nur zu Steaks ect. aber von diesem Gericht wird er sicher auch begeistert sein. Werde ich auf jeden Fall versuchen allerdings ohne Parmesan! Nehme lieber ein paar Kräuter zum darüber streuen
Liebe Grüße Uschi
War sehr lecker!!!
Auch ich habe anstatt Weinbrand Gemüsebrühe genommen. Hat echt gut gepasst.
Noch mehr solche Rezepte, und meine Freundin bekehrt mich doch noch zum Pilzfan. (Füher konnte ich Pilze nicht ausstehen).
Also,
vielen Dank für das leckere Rezept
Auch ich habe anstatt Weinbrand Gemüsebrühe genommen. Hat echt gut gepasst.
Noch mehr solche Rezepte, und meine Freundin bekehrt mich doch noch zum Pilzfan. (Füher konnte ich Pilze nicht ausstehen).
Also,
vielen Dank für das leckere Rezept
Wirklich sehr lecker, nur irgendwie zu dickflüssig für mich. Beim nächsten Mal werde ich mehr Gemüsebrühe nehmen.
Trotzdem tolles Rezept.
Danke
Trotzdem tolles Rezept.
Danke
Hallo
inzwischen habe ich diese Nudeln schon ein paarmal gemacht, ich lösche auch mit Brühe ab -
diesmal habe ich gemischte Pilze genommen - auch sehr lecker
lg Mima
inzwischen habe ich diese Nudeln schon ein paarmal gemacht, ich lösche auch mit Brühe ab -
diesmal habe ich gemischte Pilze genommen - auch sehr lecker
lg Mima
Sehr,sehr lecker!
Habe noch ein bisschen Creme Fraiche dran gemacht.
Kann ich nur empfehlen nachzukochen!
Habe noch ein bisschen Creme Fraiche dran gemacht.
Kann ich nur empfehlen nachzukochen!
Immer ein leckeres Pfifferlinge-Rezept. Ich schmecke die Sauce immer mit einen Schuss Weißwein ab, aber das mit dem Weinbrand werd ich auf alle Fälle mal ausprobieren.
Hört sich superlecker an,gehe eben Pfifferlinge pflücken damit ich es heute ausprobieren kann.
lg Boküze :-))
lg Boküze :-))
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Mjam,
auch ohne Weinbrand superlecker ... Habe zum Ablöschen einfach Wasser genommen. Mit frischen Pfifferlingen schmeckts einfach super, das wird auf jeden Fall nochmal gekocht, sobald es wieder frische Pfifferlinge im Angebot gibt :-)
auch ohne Weinbrand superlecker ... Habe zum Ablöschen einfach Wasser genommen. Mit frischen Pfifferlingen schmeckts einfach super, das wird auf jeden Fall nochmal gekocht, sobald es wieder frische Pfifferlinge im Angebot gibt :-)
Hallo Pepperoncino,
danke für das tolle Rezept ! Habe zusätzlich noch 2 Stangen Porree mit den Zwiebeln zusammen gedünstet und es natürlich mit frischen Pfifferlingen gekocht. Oberlecker !!!
Gibt's sicher mal wieder !
LG
svenderelch
danke für das tolle Rezept ! Habe zusätzlich noch 2 Stangen Porree mit den Zwiebeln zusammen gedünstet und es natürlich mit frischen Pfifferlingen gekocht. Oberlecker !!!
Gibt's sicher mal wieder !
LG
svenderelch
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe kürzlich Pfifferlinge auf Tagliatelle in einem teueren Restaurant gegessen und in den Jahren zuvor auch schon in verschiedenen anderen Restaurants. NIE hat es sooo gut geschmeckt. Die Familie war extremst begeistert. Ich hatte genau nach Rezept gekocht - und den Weinbrand vergessen. Die Soße schmeckte lecker, doch dann habe ich zum Glück den Hieb Alkohol nachgeschenkt u. noch ganz kurz kochen lassen. Und allen sei gesagt: Für uns machte das den Unterschied von einer guten zu einer außergewöhnlich guten Soße!!! Mit Weinbrand die volle Punktzahl!!! Vielen, vielen Dank für dies Rezept!!!
LG Heike
Hallo Pepperoncino,
habe diese Woche Dein Rezept nachgekocht. Hat wunderbar geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept. Habe Fotos davon gemacht und eingestellt.
LG
Erika
habe diese Woche Dein Rezept nachgekocht. Hat wunderbar geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept. Habe Fotos davon gemacht und eingestellt.
LG
Erika
Danke! Das freut mich sehr, wenn es schmeckt. Finde es auch interessant, wie das Rezept abgewandelt wird. Kochen ist einfach eine kreative Sache.
LG,
Ester
LG,
Ester
Hallo Pepperoncino,
ein wirklich gutes Rezept von Dir. Habe lediglich nach einer Anregung von "Markus007" noch ein paar süße Kirschtomaten dazugegeben. Das Ablöschen der Pilze mit Weinbrand war aber das "nonplusultra" für die Sauce.
LG
Köbes
ein wirklich gutes Rezept von Dir. Habe lediglich nach einer Anregung von "Markus007" noch ein paar süße Kirschtomaten dazugegeben. Das Ablöschen der Pilze mit Weinbrand war aber das "nonplusultra" für die Sauce.
LG
Köbes
Super Rezept !!! Das gab es gestern abend bei uns zu essen. Ich hatte zwar nur TK Pfifferlinge, aber es hat spitzenmäßig geschmeckt.
Selbst mein Mann, der neuen Rezepten immer etwas kritisch gegenüber steht, hat gesagt das machen wir auf jeden Fall wieder.
LG MJ52
Selbst mein Mann, der neuen Rezepten immer etwas kritisch gegenüber steht, hat gesagt das machen wir auf jeden Fall wieder.
LG MJ52
Echt super lecker. Habe das Gericht für Freunde gekocht ... und es ist sehr gut angekommen. Ich habe jedoch nicht nur Sahne genommen, sondern die Hälfte der Sahne durch Gemüsefond ersetzt. Ist dann nicht so schwer, aber genauso lecker. Mache ich jetzt öfter.
Hallo,
das war der 3. Gang bei unserem vegetarischen Menü an Hl. Abend.
Perfekt! Super lecker! Vielen Dank!
Liebe Grüße und frohes Fest
bini
Ich habe übrigens Rahmchampignons, Pfifferlinge und Austernpilze genommen.
das war der 3. Gang bei unserem vegetarischen Menü an Hl. Abend.
Perfekt! Super lecker! Vielen Dank!
Liebe Grüße und frohes Fest
bini
Ich habe übrigens Rahmchampignons, Pfifferlinge und Austernpilze genommen.
Habe das Rezept vor einiger Zeit gemacht und war total begeistert!
Muss es unbedingt wieder machen! =)
Muss es unbedingt wieder machen! =)
Perfekt!
Als Variante gerne auch mit gebratenen Putenbruststreifen.
Der Renner bei uns in der Pilzsaison
Als Variante gerne auch mit gebratenen Putenbruststreifen.
Der Renner bei uns in der Pilzsaison
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Sophie2002
02.01.2004 15:15 Uhr