Henglein
Rama Cremefine
| Manu´s Schinkenpfannkuchen mit Sahnesoße
| 6 | Ei(er) |
| 600 g | Mehl |
| 400 ml | Milch, (je wie dick man den Teig will, etwas mehr oder weniger) |
| 400 g | Schinken |
| etwas | Salz |
| 250 ml | Milch |
| 400 ml | Sahne |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 3 kl. Glas | Pilze |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Pfannkuchen: Schinken würfeln. Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem Teig verrühren. Den Schinken in den Teig unterheben. Den Teig in einer Pfanne mit Margarine backen. Die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im Backofen bei 50°C warm halten.
Die Soße: Zwiebeln in Streifen schneiden und die Pilze abtropfen lassen. Zusammen in einem Topf mit Fett etwa 10 Min. dünsten. 200 ml Sahne dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Sahne fast verkocht ist. Restliche Sahne und die Milch dazugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Soße zu dünn sein, kann man sie mit Mehl oder hellem Soßenbinder verdicken. Wem die Soße aber zu dick ist, kann sie mit Milch verdünnen. Die Pfannkuchen aus dem Backofen holen und mit der Soße auf Tellern servieren.
Die Soße: Zwiebeln in Streifen schneiden und die Pilze abtropfen lassen. Zusammen in einem Topf mit Fett etwa 10 Min. dünsten. 200 ml Sahne dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Sahne fast verkocht ist. Restliche Sahne und die Milch dazugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Soße zu dünn sein, kann man sie mit Mehl oder hellem Soßenbinder verdicken. Wem die Soße aber zu dick ist, kann sie mit Milch verdünnen. Die Pfannkuchen aus dem Backofen holen und mit der Soße auf Tellern servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
PummelHilfsbereit 
sagt:
sagt: 20.02.2004 10:52
Hallo
Hab das Rezept gespeichert und werde es bald testen hört sich schnell und gut an
Gruß
Hab das Rezept gespeichert und werde es bald testen hört sich schnell und gut an
Gruß
20.02.2004 11:33
Hi Manuela,
tolles Rezept, tolle Idee. Mein Sohn ist absoluter Pfannkuchen-Fan - ob süß oder deftig. Probier ich gleich aus.
Danke. Gruß!
tolles Rezept, tolle Idee. Mein Sohn ist absoluter Pfannkuchen-Fan - ob süß oder deftig. Probier ich gleich aus.
Danke. Gruß!
20.02.2004 20:02
Hallo Manuela
ich rühre unter die Sauce immer einen Becher Frischkäse mit Kräutern ( schmeckt auch in der light- Version ) und nach Belieben noch etwas Knoblauch. Schmeckt auch super lecker.
LG
Carina35
ich rühre unter die Sauce immer einen Becher Frischkäse mit Kräutern ( schmeckt auch in der light- Version ) und nach Belieben noch etwas Knoblauch. Schmeckt auch super lecker.
LG
Carina35
Sylvi 
sagt:
sagt: 21.02.2004 11:56
War sehr gut gewesen.Wird es jetzt bei uns öfters auf den Tisch kommen. LG Sylvi
Hanst 
sagt:
sagt: 22.02.2004 09:48
Hört sich super an. Werde es gleich morgen ausprobieren
hagazussa 
sagt:
sagt: 22.02.2004 12:57
...sorry, aber: ohne falschen Apostroph wär es noch besser.
nicht immer unsere Sprache so verschandeln, bitte!!!!!!!!!
Haga
nicht immer unsere Sprache so verschandeln, bitte!!!!!!!!!
Haga
cyrano 
sagt:
sagt: 22.02.2004 16:21
...dann heißt aber "sorry" auch "entschuldigung", oder?
stefan´s
stefan´s
22.02.2004 17:06
Schnell gemacht und lecker !
Der Kommentar von hagazussa gehört ins Forum ( am besten zu den wohlbekannten "Motzfreds) und absolut nicht hierher ; zumal er völlig daneben ist !!
Gruss
Gaby
Der Kommentar von hagazussa gehört ins Forum ( am besten zu den wohlbekannten "Motzfreds) und absolut nicht hierher ; zumal er völlig daneben ist !!
Gruss
Gaby
cookie60
sagt:
sagt: 22.02.2004 17:08
Tolles Rezept,ist bei der ganzen Familie gut angekommen.
Vielen Dank
Auch ´´´´´´´´´´`````````mir ist egal wie rum die kleinen Strichelchen sind , hätte mir auch passieren können!
Gruß Cookie
Vielen Dank
Auch ´´´´´´´´´´`````````mir ist egal wie rum die kleinen Strichelchen sind , hätte mir auch passieren können!
Gruß Cookie
sarando 
sagt:
sagt: 23.02.2004 15:44
Hallo,
hmmm Grünkohl schmeckt immer wieder sehr gut.
Sarando
hmmm Grünkohl schmeckt immer wieder sehr gut.
Sarando
sarando
sagt:
sagt: 23.02.2004 15:45
sorry,das hat wohl nicht so ganz geklappt.
sarando
sagt:
sagt: 23.02.2004 15:46
Hallo,
hört sich aber auch sehr lecker an.
Sarando
hört sich aber auch sehr lecker an.
Sarando
Kuestenboy
sagt:
sagt: 25.02.2004 08:56
das Rezept ist voll in Ordnung
Hagazussa ist sorry deutsch ?
Hagazussa ist sorry deutsch ?
Switchbitch
sagt:
sagt: 25.02.2004 10:29
Liebe Manu!
Ich würde dein Rezept gerne ausprobieren, fange aber mit der Mengenangabe bei den Pilzen nicht wirklich viel an. Wieviel ist in einem kleinen Glas Pilze (Abtropfgewicht)? Ich möcht nämlich frische bzw. tiefgekühlte Pilze verwenden und bin mir nicht sicher, ob es bei euch in D die gleichen Produkte gibt wie bei uns in Ö, daher wäre mir mit einer Gewichtsangabe sehr geholfen.
Wäre sehr nett, wenn du mir bald antworten könntest - ich freu mich schon sehr auf deine Schinkenpfannkuchen.
Danke im Voraus!
LG!
Ich würde dein Rezept gerne ausprobieren, fange aber mit der Mengenangabe bei den Pilzen nicht wirklich viel an. Wieviel ist in einem kleinen Glas Pilze (Abtropfgewicht)? Ich möcht nämlich frische bzw. tiefgekühlte Pilze verwenden und bin mir nicht sicher, ob es bei euch in D die gleichen Produkte gibt wie bei uns in Ö, daher wäre mir mit einer Gewichtsangabe sehr geholfen.
Wäre sehr nett, wenn du mir bald antworten könntest - ich freu mich schon sehr auf deine Schinkenpfannkuchen.
Danke im Voraus!
LG!
Trust1
sagt:
sagt: 25.02.2004 10:49
Hallo Manu deine Pfannekuchen sind einfach super und das Fleissige Bienchen Hagazussa sollte besser Pfannekuchen backen als hier den Ober Lehrer zu spielen .Last euch nicht die Lust am schreiben nehmen von so einem Obermotzer.
sortija
sagt:
sagt: 25.02.2004 16:05
Hallo!
Danke für eine tolle Rezeptidee!
An hagazussa:
Ist schon interessant mit der deutschen Sprache.
Wenn man es mal so genau nehmen will wie Du es
tust, dann heißt es DAS Apostroph und somit:
ohne falsches Apostroph (das!) wäre es noch besser!
Beim Klugschen selber Fehler machen ist wohl dumm
gelaufen! Bitte nicht immer die deutsche Grammatik so verschandeln ;o)
Danke für eine tolle Rezeptidee!
An hagazussa:
Ist schon interessant mit der deutschen Sprache.
Wenn man es mal so genau nehmen will wie Du es
tust, dann heißt es DAS Apostroph und somit:
ohne falsches Apostroph (das!) wäre es noch besser!
Beim Klugschen selber Fehler machen ist wohl dumm
gelaufen! Bitte nicht immer die deutsche Grammatik so verschandeln ;o)
Switchbitch
sagt:
sagt: 25.02.2004 17:42
Hallo Sortija!
Kennst das Sprichwort vom Glashaus und Steine werfen??? Hab im Duden Folgendes für dich rausgesucht:
Apo|stroph der; -s, -e [spätlat. apostrophos < griech. apóstrophos, eigtl. = abgewandt; abfallend, zu: apostréphein, →Apostrophe] (Sprachw.) ...
Duden in zehn Bänden
Die Rechtschreibung und Grammatik sind mir zwar in den Rezepten völlig egal, aber wenn dann eine(r) bei den Kommentaren schon pingelig ist, dann sollte es doch wenigstens wahr sein, was er/sie von sich gibt!!!
Meiner Meinung nach sollte doch jeder das Recht haben, auf Fehler hinzuweisen, denn es gibt eine (zwar zugegebenermaßen immer kleiner werdende) Anzahl von Leuten, die durchaus gewillt sind, aus Fehlern zu lernen, und diese Leute können das nur, wenn sie jemand darauf hinweist. Ich sehe solche Hinweise wie hagazussa sie machen nicht als Kritik, sondern als Hilfestellung, es nächstes Mal richtig zu schreiben wenn es mich interessiert, und würde es einfach ignorieren, wenn es mich nicht interessiert. Aber daraus solche Geschichten zu machen find ich ziemlich eigenartig!
Also nicht immer die deutsche Wahrheit so verschandeln ;-)!!!
LG
Kennst das Sprichwort vom Glashaus und Steine werfen??? Hab im Duden Folgendes für dich rausgesucht:
Apo|stroph der; -s, -e [spätlat. apostrophos < griech. apóstrophos, eigtl. = abgewandt; abfallend, zu: apostréphein, →Apostrophe] (Sprachw.) ...
Duden in zehn Bänden
Die Rechtschreibung und Grammatik sind mir zwar in den Rezepten völlig egal, aber wenn dann eine(r) bei den Kommentaren schon pingelig ist, dann sollte es doch wenigstens wahr sein, was er/sie von sich gibt!!!
Meiner Meinung nach sollte doch jeder das Recht haben, auf Fehler hinzuweisen, denn es gibt eine (zwar zugegebenermaßen immer kleiner werdende) Anzahl von Leuten, die durchaus gewillt sind, aus Fehlern zu lernen, und diese Leute können das nur, wenn sie jemand darauf hinweist. Ich sehe solche Hinweise wie hagazussa sie machen nicht als Kritik, sondern als Hilfestellung, es nächstes Mal richtig zu schreiben wenn es mich interessiert, und würde es einfach ignorieren, wenn es mich nicht interessiert. Aber daraus solche Geschichten zu machen find ich ziemlich eigenartig!
Also nicht immer die deutsche Wahrheit so verschandeln ;-)!!!
LG
hagazussa
sagt:
sagt: 25.02.2004 19:44
oh weia, hätte ich mal nix gesagt....
Leider stört mich dieses (!, lernfähig!) Apostroph immer, wenn ich die Seite öffne, überall seh ich es ständig, es nervt mich unendlich -auch wenn es angeblich nach neuer Rechtschreibung in Ordnung sein soll - da konnte ich nicht inne halten und hab den dummen Kommentar abgegeben. Mea culpa!!! Mach ich nie wieder!!!!
Passt hier auch nicht hin, ich seh es ja ein............
LG Haga
Leider stört mich dieses (!, lernfähig!) Apostroph immer, wenn ich die Seite öffne, überall seh ich es ständig, es nervt mich unendlich -auch wenn es angeblich nach neuer Rechtschreibung in Ordnung sein soll - da konnte ich nicht inne halten und hab den dummen Kommentar abgegeben. Mea culpa!!! Mach ich nie wieder!!!!
Passt hier auch nicht hin, ich seh es ja ein............
LG Haga
sortija
sagt:
sagt: 26.02.2004 09:59
Hi Switchbitch,
das finde ich interessant und da muss ich dir wohl
Recht geben...
Ich kannte es aus Leistungs- und Sprachkursen
(Englisch/ Französisch/ Spanisch) nur als DAS Apostroph.
DER APOSTROPH hab ich noch nie gehört...
Mein Fehler, trotzdem schmecken
Manu's Schinkenpfannkuchen bestimmt so gut wie
Manus Schinkenpfannkuchen.
Das wollte ich im Grunde nur sagen!
Nichts für ungut und einen schönen Tag Dir!
sortija
das finde ich interessant und da muss ich dir wohl
Recht geben...
Ich kannte es aus Leistungs- und Sprachkursen
(Englisch/ Französisch/ Spanisch) nur als DAS Apostroph.
DER APOSTROPH hab ich noch nie gehört...
Mein Fehler, trotzdem schmecken
Manu's Schinkenpfannkuchen bestimmt so gut wie
Manus Schinkenpfannkuchen.
Das wollte ich im Grunde nur sagen!
Nichts für ungut und einen schönen Tag Dir!
sortija
fidemis
sagt:
sagt: 27.02.2004 12:21
naja, die klugscheißer sterben wohl nie aus!
malknecht 
sagt:
sagt: 29.02.2004 17:39
naja, mal wieder sachlich werden und zum Wesentlichen kommen.
Heute gab es bei uns diese leckeren Pfannkuchen.
Waren echt spitze.
Wir haben sie mit gekochtem Schinken gemacht.
Die Soße mit Pilzen und Zwiebeln ist einfach nur lecker.
Gruß
malknecht
Heute gab es bei uns diese leckeren Pfannkuchen.
Waren echt spitze.
Wir haben sie mit gekochtem Schinken gemacht.
Die Soße mit Pilzen und Zwiebeln ist einfach nur lecker.
Gruß
malknecht
Mable90
sagt:
sagt: 04.03.2004 23:20
Hallo Manuela!
Bei uns gab es heute Abend deine Schinkenpfannkuchen. Sie haben sehr gut geschmeckt! Aber das mit den 15 Minuten ist nicht wirklich dein Ernst, oder?! Also wir haben ne gute 3/4h gebraucht, bis alles fertig war. Sind wir soo langsam? Oder haben wir was falsch gemacht?
Gruß
Mable
Bei uns gab es heute Abend deine Schinkenpfannkuchen. Sie haben sehr gut geschmeckt! Aber das mit den 15 Minuten ist nicht wirklich dein Ernst, oder?! Also wir haben ne gute 3/4h gebraucht, bis alles fertig war. Sind wir soo langsam? Oder haben wir was falsch gemacht?
Gruß
Mable
Chris21
sagt:
sagt: 05.03.2004 18:54
Hört sich echt lecker an
Adriana
sagt:
sagt: 06.03.2004 08:18
Das wird Morgen mal versucht.
Aber ich nehme Frische Championgs, den die aus dem Glas schmecken mir nicht so.
schönes Wochenende noch......
Adriana
Aber ich nehme Frische Championgs, den die aus dem Glas schmecken mir nicht so.
schönes Wochenende noch......
Adriana
maeuseturm
sagt:
sagt: 06.03.2004 11:23
Hallo,
wir haben Dinkelmehl genommen und den Teig noch mit Mineralwasser etwas "verdünnt".
Uns haben 200 g Schinken vollkommen gereicht.
Es hat sehr lecker geschmeckt. Eine deftige Mahlzeit, die pappensatt macht.
Bei uns hat diese Mengenangabe für 6 Personen gestimmt.
Vielen Dank
Petra
wir haben Dinkelmehl genommen und den Teig noch mit Mineralwasser etwas "verdünnt".
Uns haben 200 g Schinken vollkommen gereicht.
Es hat sehr lecker geschmeckt. Eine deftige Mahlzeit, die pappensatt macht.
Bei uns hat diese Mengenangabe für 6 Personen gestimmt.
Vielen Dank
Petra
07.03.2004 09:39
Guten morgen
Manu,das Rezept ist super.......
auf die Frage von Switchbitch:
Ich nehme auch lieber schon wegen des Geschmacks lieber frisches oder gefrohrenes,eine Hilfestellung vielleicht,ich nehme bei frischen Pilzen grundsätzlich die doppelte Menge oder auch mehr,weil gerade Pilze beim Dünsten sehr an Volumen verlieren,bei gefrohrenen nehme ich auch wohl das 3fache und taue es erst in der Microwelle auf,dann sehe ich ja wieviel ich von der Menge habe,danach gebe ich es in die Pfanne und dünste es.
Auch mit oder ganz aus Dinkelmehl wie maeuseturm es macht schmeckt es noch eine Note besser,ich nehme fast immer halb weißes Mehle und halb frisch gemahlenes Dinkelmehl.
Lg moniloewin
Manu,das Rezept ist super.......
auf die Frage von Switchbitch:
Ich nehme auch lieber schon wegen des Geschmacks lieber frisches oder gefrohrenes,eine Hilfestellung vielleicht,ich nehme bei frischen Pilzen grundsätzlich die doppelte Menge oder auch mehr,weil gerade Pilze beim Dünsten sehr an Volumen verlieren,bei gefrohrenen nehme ich auch wohl das 3fache und taue es erst in der Microwelle auf,dann sehe ich ja wieviel ich von der Menge habe,danach gebe ich es in die Pfanne und dünste es.
Auch mit oder ganz aus Dinkelmehl wie maeuseturm es macht schmeckt es noch eine Note besser,ich nehme fast immer halb weißes Mehle und halb frisch gemahlenes Dinkelmehl.
Lg moniloewin
Adriana
sagt:
sagt: 09.03.2004 14:41
Hallo habe sie gemacht. Danke für das Rezept, so einfach und doch so lecker. Habe aber wie schon gesagt frische Championgs genommen und in den Teig habe ich auch noch Mineralwasser reingemacht.
Liebe Grüße Adriana
Liebe Grüße Adriana
mörtel1
sagt:
sagt: 13.03.2004 12:21
Werde es heute mal ausprobieren. Mache mal n Test mit Salami und Pilzen, das geht sicher auch.
schnuggelchen
sagt:
sagt: 19.03.2004 14:16
welches abostroofffff?? :-))
ich hab hier alles abgesucht ... aber kein *abostro-dingsbums* gefunden :-]
isses denn net egal wie welches abostrof eingesetzt wird????, wenn unsereiner doch versteht was gemeint iss. unn ausserdem, ...
DU sollst hier nachkochen! unn net nach rechtschreibefehler suchen ... ;-)
schöne grüße unn viel spaß beim nachkochen
Lissy
ich hab hier alles abgesucht ... aber kein *abostro-dingsbums* gefunden :-]
isses denn net egal wie welches abostrof eingesetzt wird????, wenn unsereiner doch versteht was gemeint iss. unn ausserdem, ...
DU sollst hier nachkochen! unn net nach rechtschreibefehler suchen ... ;-)
schöne grüße unn viel spaß beim nachkochen
Lissy
schnuggelchen
sagt:
sagt: 19.03.2004 14:25
ojeeeeeeeeeeee :-}
inn meinem komentar sind ja jede menge rechtschreibefehler
*ggggggggggggggggggggg*
tschuldigunk ... mußte sein :-))
wünsch allen ein superschönes wochenende :-);-)
inn meinem komentar sind ja jede menge rechtschreibefehler
*ggggggggggggggggggggg*
tschuldigunk ... mußte sein :-))
wünsch allen ein superschönes wochenende :-);-)
sundream2
sagt:
sagt: 25.03.2004 08:54
Ein absoluter Pappsattmacher ;-)) - habe die Soße mit Schmand, Milch, etwas Knobi und frischen Kräutern gestrickt............ Für die Pfannkuchen hab ich mehr Milch genommen, da ich sie lieber etwas dünner mag.
LG
Katharina
LG
Katharina
huntschel
sagt:
sagt: 16.04.2004 20:41
hört sich ja super lecker an
AustrianAngel
sagt:
sagt: 19.04.2004 14:47
hi
also ich hab nächste woche bei mir nen pfannkuchen-kurs für kollegen aus meiner firma. (es gibt immer noch welle die keine pfannkuchen machen können *zwinker) wenn gestattet werde ich dieses sich lecker lesende gericht auf jedenfall mit da reinnehmen. also ich bin schon mal schwer gespannt wie die schmecken werden.
schmatzende und sabbernde grüße
AustrianAngel
also ich hab nächste woche bei mir nen pfannkuchen-kurs für kollegen aus meiner firma. (es gibt immer noch welle die keine pfannkuchen machen können *zwinker) wenn gestattet werde ich dieses sich lecker lesende gericht auf jedenfall mit da reinnehmen. also ich bin schon mal schwer gespannt wie die schmecken werden.
schmatzende und sabbernde grüße
AustrianAngel
malima
sagt:
sagt: 06.06.2006 20:09
War ganz ok! Ist zwar kein Gericht was ich jede Woche kochen werde, aber ansonsten wurde jeder satt - und Gemecker gab es auch keines...also bin ich ganz zufrieden. Nur bin ich ein bißchen länger als 15 Minuten in der Küche gestanden, so ca. 45 Minuten!
Lg Malima
Lg Malima
atena
sagt:
sagt: 04.10.2007 14:35
hallo!
war ganz gut, allerdings fand ich die sosse nicht so passend, obwohl die auch gut war nur nicht gerade zu diesen Pfannkuchen? nächses mal eher salat dazu. und die champignon sauce zu kurzgebratenem Fleisch..
trotzdem: gutes Rezept!
lg
atena
war ganz gut, allerdings fand ich die sosse nicht so passend, obwohl die auch gut war nur nicht gerade zu diesen Pfannkuchen? nächses mal eher salat dazu. und die champignon sauce zu kurzgebratenem Fleisch..
trotzdem: gutes Rezept!
lg
atena
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