Überbackene Bratkartoffeln mit Filet

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800 g	Kartoffel(n), fest kochend
2	Zwiebel(n)
100 g	Speck, durchwachsen, geräuchert
200 g	Champignons
500 g	Schweinefilet
	Gewürzmischung für Bratkartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Öl
1 EL	Butter
1 EL	Mehl, gehäuft
350 ml	Wasser
150 ml	Schlagsahne
1 TL	Gemüsebrühe, Instant
100 g	Käse (Gouda)
1 kleine	Lauchzwiebel(n)
	Crème fraîche

Zubereitung

Kartoffel schälen, ca. 20 min kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Speck fein würfeln. Pilze putzen. Filet waschen, in 10 Medaillons schneiden.

Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Kartoffeln im Bratspeck portionsweise goldbraun braten. Mit Bratkartoffelwürzer, Salz und Pfeffer abschmecken. Speck wieder dazugeben. Alles in eine Auflaufform legen.

In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen. Medaillons darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett anbraten. Butter zufügen, erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 2-3 min. kochen lassen, evtl. mit Bratkartoffelwürzer abschmecken.

Pilzsoße über die Kartoffeln verteilen. Medaillons darauf legen. Käse darüber reiben und im heißen Backofen ca. 15-20 min. überbacken. E-Herd 200°C, Umluft 175°C.

Lauchzwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Über die Bratkartoffel streuen. Mit Crème fraîche servieren.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	580 kcal
Freischaltung:	08.06.10
Rezept-Statistiken:	8.974 (6)* gelesen 105 (0)* gespeichert 440 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Anna_Schmidt

Mitglied seit 03.01.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Leeeckermäulchen

sagt:

08.08.2010 18:45

Hallo,

habe das Rezept nachgekocht...wir sind gerade fertig mit Essen...es hat uns wirklich Sehr Gut geschmeckt...mit der Crème Fraîche und den Frühlingszwiebeln auf den Kartoffeln.,mmmhhhh..sehr lecker... :-)

Tolles Rezept...

LG
Marion

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Anna_Schmidt

sagt:

29.11.2011 08:02

Freut mich dass es Euch geschmeckt hat.

LG

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mettlauch