Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Salat von Texel
)
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Basilikum, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Zucchini in sehr feine Stifte schneiden oder grob raspeln, salzen, durchrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Die Tomate entkernen und würfeln und den Knoblauch fein hacken oder durchpressen. Beides in eine Schüssel geben. Die Zucchini ausdrücken und möglichst trocken mit in die Schüssel geben.
Alles mit Basilikum und Olivenöl mischen und den Salat mit Pfeffer abschmecken.
Die Tomate entkernen und würfeln und den Knoblauch fein hacken oder durchpressen. Beides in eine Schüssel geben. Die Zucchini ausdrücken und möglichst trocken mit in die Schüssel geben.
Alles mit Basilikum und Olivenöl mischen und den Salat mit Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
grisu022 
sagt:
sagt: 10.07.2010 20:47
Colly1710 
sagt:
sagt: 02.08.2010 17:19
Bei mir Hans nach dem salzen jede Menge Wasser, aber nach dem auspressen war es okay. Der Salat ist wirklich super lecker und vorallem leicht und schnell gemacht. Schmeckt auch ohne Knoblauch super!
eflip 
sagt:
sagt: 29.11.2010 15:52
Sehr einfach, aber absolut oberlecker. Hab mich dann doch entschlossen einen winzigen Spritzer Weißweinessig zu verwenden. Alle waren begeistert, wird sicher noch öfter wiederholt, Besten Dank für die tolle Idee!!!
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Schlicht und einfach. Durch den durchgepressten Knoblauch wird der Geschmack noch intensiver. Basilikum ein Muss!
Groß Flüssigkeit tritt nach dem einsalzen (1 Prise) bei mir nicht auf. Hab deswegen alles mit den Tomaten vermischt.
Essig ist wirklich überflüssig. Der würde den feinen Geschmack eher abschwächen.
Obige Menge (2 Portionen) reicht für eine Person als leichtes Mittagessen oder als Beilagensalat für 2 Personen.
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