Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Salat mit Mini - Mozzarella
)
| 1 Pck. | Mozzarella (Mini-Mozzarella, Bocconcini) |
| 1 Handvoll | Cherrytomate(n) (in etwa ganau soviel wie die Bocconcini) |
| 25 g | Pinienkerne, geröstet |
| 50 g | Rucola |
| 100 g | Salat, gemischte Blätter |
| 1 ½ EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 1 EL | Essig, (Himbeeressig) |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 EL | Pesto, grüner |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Mozzarella abtropfen lassen. Salat und Rucola waschen und trocken schleudern. Die Cherrytomaten halbieren und alles in eine Salatschüssel geben.
Rotweinessig, Himbeeressig, Olivenöl, Senf, Pesto und etwas Wasser miteinander mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Zum Schluss die Pinienkerne darüber streuen.
Die typische Geschmacksnote kommt vor allem von den verwendeten Essigsorten.
Dazu passt dünn aufgeschnittenes, im Ofen geröstet Ciabatta, mit wenig Knoblauchbutter bestrichen, mit Olivenöl beträufelt und mit getrocknetem Oragano gewürzt.
Rotweinessig, Himbeeressig, Olivenöl, Senf, Pesto und etwas Wasser miteinander mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Zum Schluss die Pinienkerne darüber streuen.
Die typische Geschmacksnote kommt vor allem von den verwendeten Essigsorten.
Dazu passt dünn aufgeschnittenes, im Ofen geröstet Ciabatta, mit wenig Knoblauchbutter bestrichen, mit Olivenöl beträufelt und mit getrocknetem Oragano gewürzt.
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Kommentare anderer Nutzer
lx2 
sagt:
sagt: 23.01.2011 11:44
Hallo!
Ja der Dressing machts aus ;)
Und die 5 Punkte sind auf jeden Fall angekommen. Bei Chefkoch ist das einfach nur so, dass erst mehrere Personen ein Rezept mit 5 bewerten müssen dass die Sterne raufklettern. Aus gerechtigkeitsgründen zu schon lange bewährten Rezepten.
Beste Grüße und Danke für den Lamm-Tipp - hört sich gut an!
Ja der Dressing machts aus ;)
Und die 5 Punkte sind auf jeden Fall angekommen. Bei Chefkoch ist das einfach nur so, dass erst mehrere Personen ein Rezept mit 5 bewerten müssen dass die Sterne raufklettern. Aus gerechtigkeitsgründen zu schon lange bewährten Rezepten.
Beste Grüße und Danke für den Lamm-Tipp - hört sich gut an!
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Der Salat kam super gut an - speziell das Dressing !
Ich habe noch eine kleine Fleischbeilage drüber gemacht - Lammfilet in Knoblauch eingelegt ( kurz angebraten - in kleine Stücke ) - kam super gut an !
Ich habe bei der Bewertung 5 Sterne gegeben - nimmt er aber nicht an !
Von mir 5 Sterne ***** !
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