Henglein
Rama Cremefine
| Windbeutel - Schokoladen - Traum
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 250 ml | Sahne |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 40 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 250 g | Windbeutel mit Sahnefüllung, TK oder selbst gemacht |
| 250 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Eigelb mit Zucker und 2 EL heißem Wasser aufschlagen und die flüssige Schokolade unterrühren, den Kakao hinzufügen. Alles glatt rühren, dann Sahne und Eischnee unterheben.
Mousse auf den Windbeuteln verteilen und alles 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dazu serviere ich frische Erdbeeren, ist ein wundervoller Kontrast zur Mousse.
Tipp:
Sollte nicht am Vortag zubereitet werden, da sonst die "Fluffigkeit" der Mousse verloren geht.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Eigelb mit Zucker und 2 EL heißem Wasser aufschlagen und die flüssige Schokolade unterrühren, den Kakao hinzufügen. Alles glatt rühren, dann Sahne und Eischnee unterheben.
Mousse auf den Windbeuteln verteilen und alles 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dazu serviere ich frische Erdbeeren, ist ein wundervoller Kontrast zur Mousse.
Tipp:
Sollte nicht am Vortag zubereitet werden, da sonst die "Fluffigkeit" der Mousse verloren geht.
| Tweet |
