Henglein
Rama Cremefine
| Toskanischer Brotsalat
)
| 7 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig, flüssig |
| 3 EL | Balsamico |
| 20 kleine | Tomate(n) (Dattel-) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 Bund | Basilikum |
| 300 g | Ciabatta |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 40 g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Für das Dressing 3 EL Öl mit dem Honig und dem Essig vermengen.
Tomaten waschen und halbieren. Gurke schälen und halbieren. Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen und klein schneiden. Zwiebel abziehen und und in dünne Streifen schneiden.
Alles mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
Brot in mundgerechte Stücke teilen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Brot mit dem Knoblauch,Pinienkerne und dem restlichen Öl in einer Pfanne erhitzen und langsam rösten.
Alles zum Gurken-Tomaten Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
Sofort servieren.
Tomaten waschen und halbieren. Gurke schälen und halbieren. Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen und klein schneiden. Zwiebel abziehen und und in dünne Streifen schneiden.
Alles mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
Brot in mundgerechte Stücke teilen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Brot mit dem Knoblauch,Pinienkerne und dem restlichen Öl in einer Pfanne erhitzen und langsam rösten.
Alles zum Gurken-Tomaten Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
montroig 
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:06
Hmmm......der Salat war superlecker!
Ich habe mich zum ersten Mal an Brotsalat versucht - und mein Freund war erstmal skeptisch "Wie, es gibt nur Salat?!" . Aber dann war er richtig begeistert, vor allem das durch den Honig süssliche Dressing war klasse.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG
Mareike
Ich habe mich zum ersten Mal an Brotsalat versucht - und mein Freund war erstmal skeptisch "Wie, es gibt nur Salat?!" . Aber dann war er richtig begeistert, vor allem das durch den Honig süssliche Dressing war klasse.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG
Mareike
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heute gab's bei mir diesen toskanischen Brotsalat. Leider hatte ich keine rote Zwiebel und musste eine normale Speisezwiebel nehmen. Der Salat ist eine prima Resteverwertung für Ciabatta und schmeckt sehr gut.
LG
Maus_X
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