Henglein
Rama Cremefine
| Frühstücksbrot (Kuchen)
Hefebrot leicht süßlich
)
| 500 g | Mehl |
| ½ Pck. | Hefe, frische |
| 40 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 130 g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Marzipan, geraspelt |
| 2 EL | Schokostreusel |
Zubereitung
Hefe in 1/3 Menge Milch rühren, etwas Zucker drauf geben und zum Dampfl gehen lassen.
Mit allen Zutaten zum Germteig kneten, bis sich der Teig vom Boden löst, aufgehen lassen ca. 45 min – dann nochmals mit einem Kochlöffel durchrühren und den Teig in eine gefettete Springform geben, ca. 20 min nochmals gehen lassen, backen bei 180° Grad ca. 30-35 min.
2.Variante:
Es eignet sich auch gut ein Vollkornmehl:
mit der halben Teigmenge (dann 1 Ei + 1 Eidotter nehmen und 1 Päckchen Trockenhefe) lässt sich gut ein Kastenbrot backen, Backdauer ca. 25 min.
Dieses nicht zu süße Frühstücksbrot schmeckt besonders fein mit Butter und Marmelade drauf.
Mit allen Zutaten zum Germteig kneten, bis sich der Teig vom Boden löst, aufgehen lassen ca. 45 min – dann nochmals mit einem Kochlöffel durchrühren und den Teig in eine gefettete Springform geben, ca. 20 min nochmals gehen lassen, backen bei 180° Grad ca. 30-35 min.
2.Variante:
Es eignet sich auch gut ein Vollkornmehl:
mit der halben Teigmenge (dann 1 Ei + 1 Eidotter nehmen und 1 Päckchen Trockenhefe) lässt sich gut ein Kastenbrot backen, Backdauer ca. 25 min.
Dieses nicht zu süße Frühstücksbrot schmeckt besonders fein mit Butter und Marmelade drauf.
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uns hat Dein Frühstücksbrot sehr geschmeckt!
Hauptursache fürs Ausprobieren war das Marzipan.
Das Brot ist sehr geschmackvoll und aromatisch. Eher sehr fein und zart im Geschmack.
Und obwohl CK genügend Rezepte hat, werde ich dieses sicherlich immer wieder machen. Als nächstes mit Vollkornmehl.
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