Den Ofen auf 200°C vorheizen. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Zucker, Ei und Butter hinzufügen und alles mit den Knethaken verkneten. Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen verkneten. Sollte er kleben, den Teig in Folie gewickelt kurz kalt stellen.

2/3 des Teiges auf dem Boden einer 26er-Springform ausrollen, den Springformrand befestigen und den Kuchenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 15 Minuten backen, anschließend etwas auskühlen lassen.

Den restlichen Teig mit 1 EL Mehl verkneten und zu einer langen Rolle formen. Diese auf den vorgebackenen Boden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.

Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding zubereiten. Die Eier unterrühren und den Pudding auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen und an den Spitzen etwas einschneiden. Die Zwetschgen mit der Innenseite nach oben immer im Kreis auf den Pudding legen. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen.

Anschließend sofort mit zerlassener Butter bestreichen. Zucker mit Vanillezucker mischen und darüber streuen.