Die halbe Ananas von ihrem Busch befreien, schälen, halbieren, den inneren Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und ebenfalls grob würfeln. Die Karambole waschen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Physalis von den Blättern befreien und waschen. Die Weintrauben abzupfen und ebenfalls waschen. Alles Obst in einer großen Schüssel miteinander mischen.

Den Mangosaft mit dem Honig und den Kokosraspeln verrühren, dies dann über den Salat geben und behutsam mischen. Eine Stunde ziehen lassen, ggf. im Kühlschrank. Dann abschmecken und wenn die Früchte zu sauer sind, Zucker untermischen und nochmal ein bisschen ziehen lassen.