Spitzkohl - Möhren - Curry

Schnelles Gemüsecurry zu Pasta oder Reis
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Zutaten

1 m.-großer Spitzkohl
1 große Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
2 m.-große Möhre(n)
Ei(er)
100 ml Schlagsahne
150 ml Milch
2 EL Currypulver
  Muskat, frisch gerieben
  Salz und Pfeffer
  Gemüsebrühe, gekörnte
  Chilipulver oder Tabasco
  Butterschmalz oder Öl zum Braten
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Spitzkohl waschen und klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden, die Möhren schälen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden.

Zunächst Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butterschmalz anbraten, dann Kohl und Möhren zufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Die Sahne mit Milch, Ei und Gewürzen in einer kleinen Schüssel verquirlen, über das Gemüse gießen und alles 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gar, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf noch Sahne oder Milch hinzugeben. Abschmecken: Curry und Gemüsebrühe sind die Hauptgewürze, Chili, Pfeffer oder Tabasco können nach Belieben verwendet werden.

Ich empfehle Tortellini, Spiralnudeln oder Reis dazu und ich mische das Gemüse damit, man kann aber das Gemüsecurry auch als Beilage bzw. Sauce reichen.

Ein schnelles Gericht aus der vegetarischen Küche!

Kommentare anderer Nutzer


bsaat

17.11.2011 14:39 Uhr

Spitzkohl einmal anders...schönes Rezept!

Kohl ist bei meinen Kindern sonst nicht so der Hit, hat jedoch mit angebratenen Speckwürfeln auch meinen Nicht-Vegetariern sehr gut geschmeckt :-) Schöne Gewürze!

Serviert zu selbstgemachten Bandnudeln.


Bilder sind beigefügt.

Danke & Gruß
Bsaat

CBR-Lutzi

12.12.2013 19:38 Uhr

Hey, hab lange nach einer leichten und "mal anders" Nudelbeilage gesucht. Hat sehr gut gepasst. Danke!

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