Spitzkohl - Möhren - Curry

Schnelles Gemüsecurry zu Pasta oder Reis

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Zutaten für Portionen

1 m.-großer Spitzkohl
1 große Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
2 m.-große Möhre(n)
Ei(er)
100 ml Schlagsahne
150 ml Milch
2 EL Currypulver
  Muskat, frisch gerieben
  Salz und Pfeffer
  Gemüsebrühe, gekörnte
  Chilipulver oder Tabasco
  Butterschmalz oder Öl zum Braten

Zubereitung

Den Spitzkohl waschen und klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden, die Möhren schälen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden.

Zunächst Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butterschmalz anbraten, dann Kohl und Möhren zufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Die Sahne mit Milch, Ei und Gewürzen in einer kleinen Schüssel verquirlen, über das Gemüse gießen und alles 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gar, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf noch Sahne oder Milch hinzugeben. Abschmecken: Curry und Gemüsebrühe sind die Hauptgewürze, Chili, Pfeffer oder Tabasco können nach Belieben verwendet werden.

Ich empfehle Tortellini, Spiralnudeln oder Reis dazu und ich mische das Gemüse damit, man kann aber das Gemüsecurry auch als Beilage bzw. Sauce reichen.

Ein schnelles Gericht aus der vegetarischen Küche!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.06.10
Rezept-Statistiken: 4.549 (3)* gelesen
37 (0)* gespeichert
242 (0)* gedruckt
6 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

braver_haas Smutje


Mitglied seit 06.07.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

bsaat  Suppenkoch sagt:  
17.11.2011 14:39
Spitzkohl einmal anders...schönes Rezept!

Kohl ist bei meinen Kindern sonst nicht so der Hit, hat jedoch mit angebratenen Speckwürfeln auch meinen Nicht-Vegetariern sehr gut geschmeckt :-) Schöne Gewürze!

Serviert zu selbstgemachten Bandnudeln.


Bilder sind beigefügt.

Danke & Gruß
Bsaat

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