Spitzkohl - Möhren - Curry

Schnelles Gemüsecurry zu Pasta oder Reis

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Zutaten

1 m.-großer	Spitzkohl
1 große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2 m.-große	Möhre(n)
1	Ei(er)
100 ml	Schlagsahne
150 ml	Milch
2 EL	Currypulver
	Muskat, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Chilipulver oder Tabasco
	Butterschmalz oder Öl zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Spitzkohl waschen und klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden, die Möhren schälen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden.

Zunächst Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butterschmalz anbraten, dann Kohl und Möhren zufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Die Sahne mit Milch, Ei und Gewürzen in einer kleinen Schüssel verquirlen, über das Gemüse gießen und alles 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gar, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf noch Sahne oder Milch hinzugeben. Abschmecken: Curry und Gemüsebrühe sind die Hauptgewürze, Chili, Pfeffer oder Tabasco können nach Belieben verwendet werden.

Ich empfehle Tortellini, Spiralnudeln oder Reis dazu und ich mische das Gemüse damit, man kann aber das Gemüsecurry auch als Beilage bzw. Sauce reichen.

Ein schnelles Gericht aus der vegetarischen Küche!

Kommentare anderer Nutzer

bsaat

17.11.2011 14:39 Uhr

Spitzkohl einmal anders...schönes Rezept!

Kohl ist bei meinen Kindern sonst nicht so der Hit, hat jedoch mit angebratenen Speckwürfeln auch meinen Nicht-Vegetariern sehr gut geschmeckt :-) Schöne Gewürze!

Serviert zu selbstgemachten Bandnudeln.

Bilder sind beigefügt.

Danke & Gruß
Bsaat

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