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Süßer Serviettenknödel
Zutaten
| 250 g | Brötchen, altbackene |
| 500 ml | Milch, kochend heiße |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 60 g | Butter, zerlassene |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Danach Eier, zerlassene Butter, Rosinen, Mehl, Zucker und Zimt dazugeben und alles gut, aber locker, vermischen. In ein Küchentuch geben, gut einwickeln und an den Enden wie ein Bonbon zubinden. In leicht siedendem Wasser ca. eine Stunde auf kleiner Stufe gar ziehen lassen.
In Scheiben schneiden und mit beliebigem Kompott servieren.
Wer es besonders knusprig mag, wendet die Knödelscheiben noch in Mehl und brät sie in der Pfanne in Butter. Das Gericht wird dadurch allerdings sehr mächtig.
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