Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiges Zwiebelconfit
schmeckt sowohl zu Lammfleisch als auch zu (Rohmilch)Käse
| 1 kg | Zwiebel(n), rote, in Ringe geschnitten |
| 3 EL | Marmelade, Orangen- |
| 1 | Chilischote(n), rote (optional) in feine Streifen geschnitten |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln andünsten, bis sie leicht Farbe angenommen haben, ca. 30 Minuten. Achtung: regelmäßig rühren, damit sie nicht ansetzen.
Dann die Marmelade dazu geben (eventuell noch die Chilistreifen)
und noch ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hält sich heiß im Schraubglas abgefüllt ein paar Wochen im Kühlschrank.
Dann die Marmelade dazu geben (eventuell noch die Chilistreifen)
und noch ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hält sich heiß im Schraubglas abgefüllt ein paar Wochen im Kühlschrank.
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habe schon vor einiger Zeit ein Confit nach Ihrem Rezept inspiriert hergestellt und wie Marmelade heiß abgefüllt und verschlossen. Hält sich jetzt schon ziemlich lange und auch nicht im Kühlschrank! Anstelle der Orangenmarmelade (hatte ich gerade nicht da) habe ich Aprikose genommen und eine reife Mango kleingehackt mit geschmort. Damit es im kalten Zustand fester wird, habe ich Butter zum braten genommen und es hat hervorragend geklappt! Schmeckt toll bei einem herzhaften Frühstück auf Käse oder kaltem Braten und zum Grillen auch auf Gemüse! Hmmmm.......
Danke für die tolle Idee/ das tolle Rezept
MEL
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