Tintenfisch waschen, trocknen, in Stücke schneiden. Petersilie klein hacken, Knoblauch schälen und klein hacken. Beides mischen.

Grillrost mit Alufolie abdecken und mit dem Öl einpinseln.

Tintenfisch auf den heißen Rost legen und grillen bis der Fisch sich rötlich verfärbt. Dabei immer wieder mit dem Öl einpinseln. Sobald der Fisch etwas braun ist, mit Zitrone beträufeln, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch/Petersilie über den Fisch geben, sofort servieren.