Die Kartoffeln waschen, etwas Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin in 25-30 Minuten gar kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch putzen und fein würfeln und die Tomaten in der Dose gut zerkleinern.

Butterschmalz in einer großen tiefen Pfanne heiß werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anschwitzen, dann das Hackfleisch dazugeben und mit den Gewürzen (Oregano bis Pfeffer) würzen. Unter gelegentlichem Rühren das Fleisch 10-15 Minuten braten, bis es braun und krümelig geworden ist. Nun mit der Gemüsebrühe und den Tomaten ablöschen. Weitere 10-15 Minuten einkochen lassen und abschmecken.

Paprika, Zucchini und nach Belieben auch die Chilies waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden; den Schafskäse würfeln.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten und Kartoffeln und Gemüse darin verteilen, die Hackfleischsauce darauf geben und den Schafskäse darüber streuen.

20 Minuten bei 180°C Umluftgrillen oder Heißluft gratinieren.