Henglein
Rama Cremefine
| Fischkebab
etwas anderes grillen
| 600 g | Fischfilet(s), (Schwertfischfilet o.a. festes Fischfilet) |
| ½ | Zitrone(n), ausgepresst |
| 250 ml | Olivenöl |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, (rosenscharf) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 20 | Lorbeerblätter |
| 150 g | Walnüsse |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, o. 1/4 chinesischen Knoblauch |
| 2 Scheiben | Weißbrot |
| n. B. | Pfeffer, schwarzen |
Zubereitung
Fisch waschen, trocknen, in 3-4 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.
Aus dem Zitronensaft, 200 ml Öl, Paprika, 1/2 TL Salz und dem Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Fisch geben. 4-5 Std. ziehen lassen.
Knoblauch, 1/2 TL Salz, 50 ml Öl und die Nüssen pürieren, das Brot unterkneten. Alles verrühren.
Den Fisch auf 4 Spieße stecken, dazwischen je ein Lorbeerblatt. Ca. 15 min. grillen.
Die Spieße mit der Walnusssoße servieren.
Aus dem Zitronensaft, 200 ml Öl, Paprika, 1/2 TL Salz und dem Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Fisch geben. 4-5 Std. ziehen lassen.
Knoblauch, 1/2 TL Salz, 50 ml Öl und die Nüssen pürieren, das Brot unterkneten. Alles verrühren.
Den Fisch auf 4 Spieße stecken, dazwischen je ein Lorbeerblatt. Ca. 15 min. grillen.
Die Spieße mit der Walnusssoße servieren.
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