Henglein
Rama Cremefine
| Blattspinat mit Sesamsauce
asiatisch angehaucht
)
| 500 g | Blattspinat |
| 500 ml | Wasser |
| 3 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Sojasauce, helle |
| 50 g | Sesam |
| 4 EL | Hühnerbrühe |
| 1 Prise | Chilipulver |
| etwas | Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Den Spinat putzen, waschen und entstielen. Wasser mit 2 EL Sesamöl und 2 EL Sojasauce zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Sesamsamen in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl anrösten. Einen EL beiseite stellen und den Rest mit Hühnerbrühe und 1 EL Sojasauce zu einer cremigen Masse pürieren (hierzu sollte man ein enges Gefäß wählen). Mit Chili und Pfeffer abschmecken.
Den geputzten Spinat nun in das kochende Wasser geben und die Blätter einmal kurz aufkochen lassen. Hitze wegnehmen und zwei Minuten ziehen und dann abtropfen lassen.
Auf den Tellern mit der Sesamcreme und dem gerösteten Sesam anrichten.
Dazu essen wir gerne Fisch.
In der Zwischenzeit die Sesamsamen in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl anrösten. Einen EL beiseite stellen und den Rest mit Hühnerbrühe und 1 EL Sojasauce zu einer cremigen Masse pürieren (hierzu sollte man ein enges Gefäß wählen). Mit Chili und Pfeffer abschmecken.
Den geputzten Spinat nun in das kochende Wasser geben und die Blätter einmal kurz aufkochen lassen. Hitze wegnehmen und zwei Minuten ziehen und dann abtropfen lassen.
Auf den Tellern mit der Sesamcreme und dem gerösteten Sesam anrichten.
Dazu essen wir gerne Fisch.
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