Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Eintopf
)
| 6 | Paprikaschote(n), (bunt) |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Staudensellerie |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Wasser, evtl. Brühe | |
| Fett, (Butterschmalz oder ÖL) | |
| evtl. | Gewürzmischung (Chinagewürz) |
Zubereitung
Rindfleisch im heißen Fett anbraten, Zwiebeln dazu und Temperatur etwas drosseln. Paprika in größere Streifen schneiden und mit dem in Scheiben geschnittenen Sellerie zum Hackfleisch geben. Gut durchrühren und andünsten.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu klein). In den Topf geben, alles gut durchrühren und nach Geschmack würzen. Es schmeckt scharf genauso gut wie mild, Chinagewürz gehört eigentlich nicht rein, macht sich aber meiner Ansicht nach ganz gut. Anschließend mit Wasser oder Brühe auffüllen, so dass alles gerade bedeckt ist. Auch etwas suppiger schmeckt das Ganze übrigens lecker!
Jetzt ca. eine halbe Stunde bei kleiner Temperatur köcheln (die Paprika sollten keinen Biss mehr haben), 10 min vor Schluss noch einmal abschmecken und mit Zitronensaft verfeinern. Keine Sahne oder Ähnliches mehr, deswegen kalorienarm und vitaminreich!
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu klein). In den Topf geben, alles gut durchrühren und nach Geschmack würzen. Es schmeckt scharf genauso gut wie mild, Chinagewürz gehört eigentlich nicht rein, macht sich aber meiner Ansicht nach ganz gut. Anschließend mit Wasser oder Brühe auffüllen, so dass alles gerade bedeckt ist. Auch etwas suppiger schmeckt das Ganze übrigens lecker!
Jetzt ca. eine halbe Stunde bei kleiner Temperatur köcheln (die Paprika sollten keinen Biss mehr haben), 10 min vor Schluss noch einmal abschmecken und mit Zitronensaft verfeinern. Keine Sahne oder Ähnliches mehr, deswegen kalorienarm und vitaminreich!
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Kommentare anderer Nutzer
Kalas 
sagt:
sagt: 22.05.2005 11:18
Wirklich sehr lecker.
Gab es erst gestern bei uns.
Gab es erst gestern bei uns.
17.11.2005 23:05
Hallo,
der Eintopf hat uns gut geschmeckt, auch die Kids haben kräftig zugeschlagen.
Danke für das Rezept!
LG
Joseph!ne
der Eintopf hat uns gut geschmeckt, auch die Kids haben kräftig zugeschlagen.
Danke für das Rezept!
LG
Joseph!ne
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 20.12.2005 20:17
hi!!!
sooooooooo lecker dieses rezept -es ist nix übrig geblieben... super wärmend für diese jahreszeit
obwohl ich am anfang etwas viel brühe hatte...aber das nächste mal werde ich vorsichtiger dosieren...
ein lorbeerblattmacht sich auch recht gut, dann aber ohne chinagewürz =)
liebe grüße marmorkuchen
sooooooooo lecker dieses rezept -es ist nix übrig geblieben... super wärmend für diese jahreszeit
obwohl ich am anfang etwas viel brühe hatte...aber das nächste mal werde ich vorsichtiger dosieren...
ein lorbeerblattmacht sich auch recht gut, dann aber ohne chinagewürz =)
liebe grüße marmorkuchen
Scrabble
sagt:
sagt: 20.12.2005 21:24
Freut mich, dass mein Paprika-Eintopf so gut ankommt!
Und liebe Joseph!ne, DANKE für die Fotos, genauso sieht er aus! :-))))
Liebe Grüße, Scrabble
Und liebe Joseph!ne, DANKE für die Fotos, genauso sieht er aus! :-))))
Liebe Grüße, Scrabble
TanteKaethe 
sagt:
sagt: 04.03.2006 20:56
Dieses Rezept habe ich vor ungefähr einem Jahr hier entdeckt und gleich nachgekocht. Es ist absolut köstlich! Mittlerweile gibt es das regelmäßig alle paar Wochen.
@marmorkuchen
Ich finde gerade, daß es mit etwas mehr Brühe sehr gut schmeckt. Es steht ja auch schon im Rezept, daß es etwas suppiger sehr lecker schmeckt.
Vielen Dank, Scrabble
LG
TanteKaethe
@marmorkuchen
Ich finde gerade, daß es mit etwas mehr Brühe sehr gut schmeckt. Es steht ja auch schon im Rezept, daß es etwas suppiger sehr lecker schmeckt.
Vielen Dank, Scrabble
LG
TanteKaethe
FrlM 
sagt:
sagt: 21.03.2006 13:06
Hallo,
ich hatte nur 4 Paprikaschoten, habe als Ersatz noch 2 Möhren mit reingeschnippelt, das war ein sehr leckerer Eintopf. Danke für das Rezept.
FrlM
ich hatte nur 4 Paprikaschoten, habe als Ersatz noch 2 Möhren mit reingeschnippelt, das war ein sehr leckerer Eintopf. Danke für das Rezept.
FrlM
fienchen2222
sagt:
sagt: 04.06.2006 19:31
ich mache den eintopf fast genau so nur noch etwas anders
gehacktes mit zwibeln anbraten dann paprika rein ein oder auch zwei fette brühe würfel rein und dann noch ein würfel klare suppe
und dann kommt reis rein ist schnell und schmeckt sau gut ;-)
gehacktes mit zwibeln anbraten dann paprika rein ein oder auch zwei fette brühe würfel rein und dann noch ein würfel klare suppe
und dann kommt reis rein ist schnell und schmeckt sau gut ;-)
silvia-p73 
sagt:
sagt: 31.12.2006 00:41
Ich mache diesen Eintopf bestimmt einmal alle zwei Wochen und er kommt immer noch so gut wie beim ersten mal an.Danke für das suuuuuuper Rezept.Wird´s auch in Zukunft noch öfters geben
Tallo
sagt:
sagt: 19.02.2007 13:29
Hallo!
Der Paprika-Eintopf ist wirklich klasse. Einfach und lecker.
Vielen Dank!
Lg
Der Paprika-Eintopf ist wirklich klasse. Einfach und lecker.
Vielen Dank!
Lg
cybercopbln
sagt:
sagt: 19.09.2007 20:11
Hallo,
habe den Papria-Eintopf heute zum ersten Mal gekocht und muss (darf ;-) ) sagen er war sehr lecker. Ich habe noch eine Aubergine hinzugefügt und noch Reste von Porree und Frühlingszwiebeln verwendet. Um die Konsistenz etwas dicker zu gestalten habe ich Tomaten dazugegeben und die Brühe schluckweise dazugegeben.
Super Rezept
LG
cybercopbln
habe den Papria-Eintopf heute zum ersten Mal gekocht und muss (darf ;-) ) sagen er war sehr lecker. Ich habe noch eine Aubergine hinzugefügt und noch Reste von Porree und Frühlingszwiebeln verwendet. Um die Konsistenz etwas dicker zu gestalten habe ich Tomaten dazugegeben und die Brühe schluckweise dazugegeben.
Super Rezept
LG
cybercopbln
Aljoscha
sagt:
sagt: 26.03.2009 18:34
Hallo,
habe das Rezept gestern schon zum zweiten Mal nachgekocht. Die Kartoffeln koche ich separat und stampfe sie leicht an, dadurch wird der Eintopf sämiger. Das Hack habe ich in Chiliöl knusprig angebraten und statt Sellerie habe ich Lauch genommen. Es war sehr lecker.
LG
Aljoscha
habe das Rezept gestern schon zum zweiten Mal nachgekocht. Die Kartoffeln koche ich separat und stampfe sie leicht an, dadurch wird der Eintopf sämiger. Das Hack habe ich in Chiliöl knusprig angebraten und statt Sellerie habe ich Lauch genommen. Es war sehr lecker.
LG
Aljoscha
Funkyandy
sagt:
sagt: 04.05.2009 14:00
Das Wort vitaminreich würde ich bei einem Eintopf nicht unbedingt propagieren, denn die Vitamine gehen bei längerem Köcheln ja verloren. Bei einer halben Stunde auf kleiner Flamme sind wahrscheinlich nicht alle Vitamine raus, aber wirklich vitaminreich sind Gemüse und Obst nur roh, dampfgegart oder vielleicht noch kurzgebraten.
Werde das Rezept heute Abend mal probieren. Ein kleiner Tip schonmal: Falls man ungarische Paprikapaste bekommt, kann man damit auch noch gutes Aroma und ordentliche Schärfe in das Gericht bringen und dann auch die gepulverte Form des Paprika entsprechend reduzieren.
Werde das Rezept heute Abend mal probieren. Ein kleiner Tip schonmal: Falls man ungarische Paprikapaste bekommt, kann man damit auch noch gutes Aroma und ordentliche Schärfe in das Gericht bringen und dann auch die gepulverte Form des Paprika entsprechend reduzieren.
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