Schnelle Nudelsoße mit Speck, Champignons und Zwiebeln

Macht satt und glücklich

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500 g	Nudeln
4	Eigelb
2	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
½ Glas	Champignons, abgetropft
200 g	Speck, gewürfelt
2 EL	Schmelzkäse
350 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1 EL, gest.	Butterschmalz

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Zwiebeln, Speck und Champignons im Butterschmalz kurz anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen und die Soße einkochen, bis sie leicht sämig ist. Den Schmelzkäse dazugeben und den Topf von der Hitzequelle entfernen. Die Eigelbe hinzufügen und dabei kräftig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die abgetropften Nudeln in der Soße gut durchschwenken, sofort servieren und genießen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.06.10
Rezept-Statistiken:	11.060 (1)* gelesen 81 (0)* gespeichert 444 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Isabell321

Mitglied seit 28.03.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Waldfee63

sagt:

08.11.2010 11:56

Hallo,

danke für dieses tolle und doch einfache Rezept.
Ich habe frische Champions genommen. Sehr lecker.

LG Waldfee

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Isabell321

sagt:

13.11.2010 00:11

Hey,

vielen Dank für die nette Bewertung. Freut mich, dass es dir so geschmeckt hat. Das mit den frischen Champignons muss ich auch mal ausprobieren.

LG Isabell

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Gartenliebe

sagt:

10.01.2011 11:06

Hallo,
danke Dir für Dein Rezept.
Meine Variante ist leicht abgewandelt ohne Ei.
Dafür habe ich Dir aber zwei Bilder eingestellt - hoffe, sie werden auch bald hochgeladen, dann schaut das Rezept gleich noch interessanter aus.
LG von der Gartenliebe

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Isabell321

sagt:

11.01.2011 19:40

Hallo Gartenliebe,

vielen Dank für deinen Kommentar. Ich hoffe, das Gericht hat dir auch geschmeckt!? Ich freue mich schon, wenn deine Fotos endlich hochgeladen sind! ;-)

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Cyberlady