Mexikanischer Nudelauflauf

vegetarisch

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Zutaten

250 g	Nudeln, (Spirelli)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
¹/₂ Tube/n	Tomatenmark
200 ml	Ketchup
150 ml	Wasser
1 kl. Dose/n	Kidneybohnen
1 kl. Dose/n	Bohnen, grüne (Brechbohnen)
1 kl. Dose/n	Mais
150 g	Käse, geriebener
150 ml	süße Sahne oder Cremefine
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, (Rosenpaprika)
	Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Beides in etwas Öl glasig anbraten. Ketchup und Tomatenmark dazugeben. Mit Wasser aufgießen, glatt rühren und aufkochen lassen. Kräftig mit Paprika, etwas Curry und Pfeffer würzen, dann das Dosengemüse dazugeben. Schön durchmischen kurz köcheln lassen und abschmecken; bei Bedarf noch etwas Ketchup dazu geben. Die abgetropften Nudeln untermischen.

Die Sahne mit dem Käse verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben und die Käse-Sahne-Sauce darüber gießen.

10-15 Minuten bei 200°C im Ofen überbacken.

Kommentare anderer Nutzer

marko_aus_a

03.05.2012 21:42 Uhr

Hat meine Familie sofort überzeugt.
Einfache und schnelle Zubereitung.
Das gibt es definitiv wieder

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