Frischkäsefladenbrot

für 12 Stück

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Zutaten für Portionen

800 wenig Weizenmehl
1 Würfel Hefe
400 ml Wasser, lauwarm
2 TL Salz
2 TL Zucker
2 EL Olivenöl
150 g Kräuterfrischkäse

Zubereitung

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Die Flüssigkeit in die Mulde gießen. Mit ein wenig Mehl bedecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann das Olivenöl und den Frischkäse dazugeben und alles in der Küchenmaschine zu einem glatten geschmeidigen Hefeteig verkneten. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig zu einer Rolle formen und diese in 12 gleich große Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Nudelholz ca. 2 cm dick ausrollen. Nochmals kurz gehen lassen. Oberfläche der Fladen mit Salzwasser bepinseln und mit Sesamkörnchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 min. backen.

Schmeckt sehr gut zu Suppen und auch mit herzhaftem Belag.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.06.10
Rezept-Statistiken: 18.475 (6)* gelesen
1.035 (2)* gespeichert
1.078 (1)* gedruckt
64 (0)* verschickt
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Verfasser:

bibibeate  Hendlgriller


Mitglied seit 11.03.2010
485 Beiträge (ø0,6/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

mima53  Sternekoch sagt:  
01.07.2010 22:11
Hallo

ich habe diese Fladen ausprobiert, der Teig ließ sich bestens bearbeiten und es sind ganz feine Fladen geworden, ich habe die halbe Menge gemacht und habe statt Sesam Sonnenblumenkerne, Körnermischung und Kümmel auf die einzelnen Fladen gegeben - habe mit 170 ° Heißluft 25 min gebacken

dieses Brot schmeckt sehr gut

Bildchen sind auch unterwegs

liebe Grüße Mima

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
01.07.2010 23:55
Hilfreicher Kommentar:

In der Zutatenliste muss natürlich heißen:

800 g Mehl!!!!!!!!!

Wieso das Wort wenig erscheint, weiß ich auch nicht.


Hallo mima,
danke, dass Du das Fladenbrot probiert hast. Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Habe das Bild schon in der Gruppe bewundert. Es sieht wirklich sehr schön aus. Ich habe auch Fotos dazu gemacht, die aber noch nicht freigeschaltet sind.

lg bibi

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UlrikeM  Sternekoch sagt:  
21.01.2011 13:40
Schreib an Sonja* die ändert dir das...

Liebe Grüße Ulrike

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Conny-Krümel  Suppenkoch sagt:  
05.07.2010 21:13
Hallo bibi,
Gestern hab ich Deine Fladen gebacken, haben uns sehr gut geschmeckt.Die sind schnell gemacht und man kann ja draufstreuen was man gern hat. Danke für das Rezept.
LG. Conny

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
06.07.2010 22:24
Hallo Bibi,

das sind so lockere und fein würzige Fladen geworden !
Ich habe aus der Hälfte des Rezeptes 6 Fladen à 120 g herausbekommen, die auf ein Backblech passten. In den Teig gab ich noch frische Kräuter und oben drauf kamen Sesam, Sonnenblumenkerne und etwas Leinsamen.
Backzeit 25 Minuten bei O- / U - Hitze.

LG, Angelika

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dagli  Chefkoch sagt:  
20.07.2010 19:32
Schönes Rezept, der Teig ist super zu verarbeiten, ausrollen brauchte ich nicht, habe die Fladen auch mit der Hand super hinbekommen.
Die Fladenbrote wird es wieder geben, hmmm....lecker.

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
20.07.2010 23:16
Hallo,

freut mich sehr, dass Euch das Rezept gefällt.
Danke für die guten Bewertungen!

lg bibi

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renesmee2008 Kartoffelschäler sagt:  
21.09.2010 10:20
Hab dieses Zezept gestern auch probiert und ich muss sagen super lecker..wird immer wieder gemacht ;-) meine Familie fährt voll drauf ab !!!!

Lg Renesmee

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
21.09.2010 10:51
Hallo renesmee,

danke für deinen Kommentar und die Pünktchen.

lg bibi

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mö23 Kaltmamsell sagt:  
01.01.2011 13:03
Also dein Fladenbrot ist einfach genial!!!
Die Zubereitung ist so einfach und es schmeckt so schön weich!

Habe aus der Menge 6 Weckerl und einen größeren Brotlaib heraus gebracht!

Von mir gibts 5 Punkte!!!

alles liebe

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
01.01.2011 22:52
Hallo mö23,
danke für die Sternchen und den netten Kommentar.

Freut mich, dass das Fladenbrot so gut ankommt.

lg Bibi

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gabipan  Sternekoch sagt:  
04.01.2011 22:05
Hallo bibi,
bei uns gab es heute die Fladenbrötchen als Beilage zu einer Suppe - schmecken erstklassig!
Ich hab aus der 3/4 Masse 7 Brötchen geformt, die haben dann noch gerade auf ein Blech gepaßt.
LG Gabi

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
04.01.2011 22:17
Hallo Gabi,
danke für den positiven Kommentar und die Sternchen.
Schön, dass die Brötchen dir geschmeckt haben.

lg bibi

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Kaffeeluder  Sternekoch sagt:  
10.01.2011 08:02
Hallo,

diese Fladen haben allen gut geschmeckt.

Ich habe erstmal die Hälfte davon gemacht. Komentar vom ersten Kind: echt geil!!!! Übersetzt heißt das das gruße Klasse.

Als Belag habe ich wie die Türken das machen, Sesam und Kreuzkümmel genommen, die sahen aus wie gekauft.

Der Teig war sehr schön zu bearbeiten, und man konnte die so nebenher (beim Tatort) machen ohne viel zu verpassen, ging wirklich flott, also, die reine Arbeit.

Das Rezept hängt an der inneren Küchentür (das ist hier ein ganz großes Lob, man braucht es nicht zu suchen, es ist immer griffbereit), das heißt die gibte es jetzt neben den Kaisersemmeln und Brötchen von Knetex öfter.

Ach, ich habe die ja gerstern Abend gebacken, abkühlen lassen, in eine Plastiktüte gesteckt, darin wurden die weich, und heute morgen kurz aufgebacken, die waren wie frisch gebacken.

Danke für dieses Rezept, ich bin in Mima´s Gruppe darauf gestoßen, auch ein herzliches Dankeschön von meinen Heuschrecken.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

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Amboss110  Sternekoch sagt:  
11.01.2011 21:30
Hallo Bibi,

durch Kaffeeluders Ausführungen in der Backwoche, bin ich auf dein Rezept aufmerksam geworden.

Da habe ich es doch glatt mal nachgebacken, und was soll ich sagen?

L E C K E R !!! L U F T I G !!! E I N F A C H !!!

Die Kinder sind total begeistert und fragten heute abend:
Sind morgen noch welche da?
Können wir was mit in die Schule nehmen?
--> Was will man mehr???

Danke fürs Rezept und liebe Grüße

Amboss110

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cookie1205  Chefkoch sagt:  
12.01.2011 15:48
Hallo

ich habe gestern probeweise mal das halbe Rezept gemacht,
dabei kamen 10 leckere Brötchen raus.
Ich hatte leider keinen reinen Kräuterfrischkäse und habe daher Frischkäse natur und 8-Kräutermischg.TK verwendet.
Der Teig lässt sich 1A formen und die Brötchen schmecken sehr gut,
daher 4* von mir und ein paar Bilder.
Danke für`s schöne Rezept.

LG cookie1205

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cookie1205  Chefkoch sagt:  
12.01.2011 15:50
achso noch ein Nachtrag: :o)

sehr gut geeignet auch als Schul/Bürobrötchen für den nä.Tag!!!!!

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Lunachiara  Kaltmamsell sagt:  
15.01.2011 08:48
Wenn ich Kaffeeluders Ausführungen so lese, könnte ich dort glatt unterschreiben :-). Hihi, Heuschrecken klingt gut!

Hab auch Kreuzkümmel verwendet, weil ich den auf Fladen soo gern mag. Auf Sesam habe ich verzichtet.

Die Verarbeitung geht wirklich superleicht - auch wenn man kein Semmelbäcker ist!

Sie sind wunderbar weich und schmecken am nächsten Tag, auch ohne Aufbacken super. Mit Frischkäse bestrichen, Salat, Salami oder Schinken, Gürkchen oder Tomatenscheibe drauf - und fertig ist ein wunderbares Sandwich, das die Kinder 100%ig mit Genuss in der Schule verzehren werden!

Vielen Dank fürs Rezept!

LG Angie

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
15.01.2011 09:10
Hallo Kaffeeluder, Amboss, Cookie und Angie,

ich freue mich, dass die Fladenbrötchen so gut bei euch ankamen. Vielen Dank für eure Kommentare und die Bewertungen.

@Kaffeeluder und Angie

Habt ihr Kreuzkümmelpulver über die Fladen gestreut?

lg bibi

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eifelkrimi  Sternekoch sagt:  
21.01.2011 09:40
Hallo

möchte mich den Lobeshymnnen anschießen, habe gestern auch diese "Fladen" gebacken, allerdings "nackig"

lg
eifelkrimi

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Popcorn Hendlgriller sagt:  
22.01.2011 18:56
Liebe Bibi,
durch Minas Gruppe bin ich auf dein Rezept aufmerksam geworden. Ich hatte keinen Frischkäse mehr im Haus und habe saure Sahne und 2 Tl getrocknete Kräuter genommen. Auch bei dieser Variante lies sich der Teig gut verarbeiten. Ich habe die halbe Teigmenge gemacht und 6 runde Fladen bekommen. Die abgekühlten Fladen habe ich in einen Plastikbeutel gesteckt und so bleiben sie weich.
lg popcorn

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ginni1866  Chefkoch sagt:  
23.01.2011 17:35
hallo,

super lecker! die gibt es ab sofort öfter!
fotos sind auch unterwegs.

lg
ginni

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
23.01.2011 22:00
Hallo Eifelkimi, Popcorn und Ginni,

schön, dass euch das Fladenbrot geschmeckt hat. Danke für die guten Bewertungen.

Ginni: Gut zu wissen, dass es auch mit Saurer Sahne funktioniert hat. Dann kann ich bestimmt auch mal Joghurt oder Schmand verwenden:-))

lg bibi

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turbo-lenta Chefkoch sagt:  
24.01.2011 14:50
Hallo,

habe die Fladen auch gebacken, scheint ja einen wahren Boom zu geben ;-)

Hab ihn mit einem VK-Anteil gebacken und den Frischkäse ohne Kräuter genommen. Die Hefemenge hab ich auf 23 g reduziert und nicht nur Scheiben abgeschnitten, sondern die Teiglinge rund gewirkt und dann platt gemacht ;-))
Doch dies waren Abwandlungen, die ich so wollte und nicht, weil das Rezept schlecht ist.
Im Gegenteil, ich finde es sehr gut und deshalb auch 4 Sternchen von mir.

LG
Lenta

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Kaffeeluder  Sternekoch sagt:  
27.01.2011 08:35
Hallo Bibi,

ich mache diese Fladen fast jeden zweiten Tag, so nebenher. Die sind wirklich klasse zum Mitnehmen.

Sesam und Kreuzkümmel kommen selbstverständlich oben auf.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

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123muddi Tellerwäscher sagt:  
13.02.2011 18:17
Lecker, lecker, einfach !!
Meine Familie liebt sie , und ich auch.
LG Silke

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Kaffeeluder  Sternekoch sagt:  
14.02.2011 08:13
Hallo,

schon wieder habe ich die backen müssen.

Ich mach das auch so, eine Kugel schleifen und dann platt drücken, dann ist die Oberfläche schön glatt.

Letztens haben die Heuschrecken den ganzen Buke weggefressen, da habe ich einfach Quark und Kräuter genommne, tat dem Geschmack nichts.

Danke nochmals für dieses geniale Rezept. Ich hba noch ens Bilder hochgeladen.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

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yvonneschnecke  Hendlgriller sagt:  
27.02.2011 17:45
Habe diese Fladen gestern (halbes Rezept) als Beilage zum Essen gemacht: alle waren restlos begeistert, die wird es auf jeden Fall wieder geben.
**Das Rezept ist in mein "goldenes Buch" gewandert**

Klasse Rezept!!
Danke

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
02.03.2011 23:37
Hallo Rita,
hallo Silke,
hallo Yvonne,
danke, dass ihr das Rezept probiert habt. Schön, dass euch die Fladenbrot geschmeckt haben.

Rita, danke auch für den Tipp. Die Variante mit Quark und Kräuter werde ich auch mal probieren.

lg bibi

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aurora2000  Sternekoch sagt:  
19.03.2011 13:58
Hallo!

Ich habe dein Rezept auch ausprobiert und die Brötchen, die ich daraus gebacken habe, schmecken sehr gut!

Ich habe 18 Brötchen gebacken und sie mit Sesam und Mohn bestreut. Nach dem Abkühlen habe ich den größten Teil eingefroren. Jetzt habe ich immer lecke Brötchen zur Hand.

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
24.04.2011 21:06
Hallo Aurora,
danke für deine positive Rückmeldung. Es freut mich, das die Frischkäsefladen bei euch so gut angekommen sind.
Danke auch für die tolle Bewertung.

Liebe Grüße und frohe Ostern.
Bibi

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milka59 Hendlgriller sagt:  
24.04.2011 19:54
Hallo Bibi:-)
Heute gab es deine leckeren Fladenbrote.Habe mich genau an alles gehalten.Perfekt kann ich dazu nur sagen.Bilder sind hochgeladen.
Liebe Grüße
und noch schöne Ostern,
Milka

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
24.04.2011 21:09
Halo Milka,

herzlichen dank für das Ausprobieren des Rezeptes und für die tolle Bewertung. Am meisten freut mich aber, dass euch die Brötchen genauso gut geschmeckt haben wie uns.

Ich wünsche dir und deiner Familie auch noch schöne Restostern.

Liege Grüße
Bibi

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Merceile  Sternekoch sagt:  
25.04.2011 10:14
Hallo Bibi,

ein ganz tolles Rezept, das ich jetzt schon zweimal gebacken habe. Einmal zum Grillen, um es auszuprobieren und am Ostersonntag zum Brunch als pikante Ergänzung zum Hefezopf.

Ich habe kleine Fladen-Brötchen gemacht und sie nach Lust und Laune bestreut. Da ich vom Zopf noch Eistreiche übrig hatte, habe ich sie damit bepinselt. Das ging prima und sie haben eine sehr appetitliche Farbe bekommen.

Ich könnte mir vorstellen, dass sie auch super mit normalem Frischkäse und ganz individuellen Kräutern sehr gut schmecken.

Alles Liebe - Merceile

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Delfina36  Sternekoch sagt:  
07.05.2011 14:04
Hallo Bibi,

deine Frischkäsefladen standen schon lange auf meiner NBL.Gestern war es dann soweit. Zu einem mediterranen Abend gabs deine tollen Fladen.
Sie sind schnell gemacht und schmecken sehr lecker. Sie sind sehr fluffig und schmecken sowohl frisch aus dem Ofen, als auch einen Tage später.
Danke für das Rezept.

LG Delfina

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


SchmackoFatz3 Sternekoch sagt:  
06.11.2011 12:34
Hallo,

sehr leckere Brötchen, hier waren alle restlos davon begeistert! Wird es sicher wieder geben, die Hälfte schon nächsten Sonntag, denn ich habe 6 Brötchen nach 12 Minuten raus genommen und friere sie nachher ein.
Vielen Dank für das schöne Rezept, 5 ***** bleiben hier.

Gruß der SchmackoFatz3

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
06.11.2011 15:49
Hallo Schmackofatz,
ich freue mich über deinen positiven Kommentar und die tolle Bewertung..

Danke für Probieren.

lg bibi

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Linchen74 Smutje sagt:  
25.11.2011 15:48
Halloho :-)

Mittlerweile habe ich dein Rezept schon ganz oft gebacken. Meine Kids lieben es sie mit zur Schule zu nehmen,ich selbst fürs Büro und auch für eine Partie als Mitbringsel waren sie schon dabei.

Gibt es bei uns regelmäßig, alleine schon weil meine Große immer fragt " Muttiiiiiiiiiiiii, wann machst du?" Und Mutti sagt sie immer nur wenn sie was will ;-))

Tolles, einfaches und superleckeres Rezepz!
Vielen Dank dafür und LG
Linchen

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seahawk Küchenjunge sagt:  
08.01.2012 14:06
Heute backe ich die Fladen zum zweiten Mal und habe mit Schrecken festgestellt das ich sie noch gar nicht bewertet habe. *Asche auf mein Haupt*

Also ich muss sagen sie schmecken richtig toll, wenig Aufwand, Zutaten die man fast immer zu Hause hat, S u p e r im Geschmack. Meine Kid´s verschlingen sie schneller als ich schauen kann!!!! Super auch zum Mitnehmen in die Schule....

Alles in allem ein tolles Rezept, danke dafür :-)

LG

Ute

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
08.01.2012 20:38
Hallo Ute,

danke fürs ´Nachbacken und für die gute Bewertung.
Ich freue mich, dass die Fladen auch bei euch so gut angekommen sind.

Gruß Bibi

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ellik  Smutje sagt:  
31.03.2012 08:24
Hallo Bibi,

ich habe nach diesem Rezept mit neutralem Frischkäse Brötchen gebacken, einfach perfekt. Sehr luftig und fluffig mit einer angenehmen Kruste. Hab vielen Dank, dass du uns dieses Rezept vorgestellt hast. 5 Sterne und ein Foto, mehr kann ich dir leider nicht geben.

Grüßle -Elli

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
31.03.2012 17:45
Liebe Elli,

es freut mich sehr, dass die Frischkäse-Fladen auch bei
dir gut ankamen.
Soviel Lob aus aus der Feder eine so tollen Bäckerin
macht mich richtig stolz.

Danke dir für die gute Bewertung und den netten Kommentar. :-o

Liebe Grüße
Bibi

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Ummutarik Suppenkoch sagt:  
10.04.2012 08:25
Habe gestern haben diese tollen Brote gebacken. Super lecker und sehr einfach. Es waren alle begeistert. Werde es wohl nun öfters machen müssen.

Vielen Dank für das Rezept.

Liebe Grüße

Ummutarik

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
10.04.2012 09:07
Hallo Ummutarik,

ich freue mich sehr, dass auch du diese Fladenbrote
ausprobiert hast.
Und dass sie dir und deiner Familie geschmeckt haben, finde
ich prima.
Ich mache sie auch oft zwischendurch, weil sie ja so
unkompliziert herzustellen sind.

Liebe Grüße
Bibi

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Finntina  Kaltmamsell sagt:  
19.04.2012 19:22
Hei bibi,

hab dein Rezept endlich entdeckt. Das ist wirklich super! Daher auch alle *****-Sternchen!

Hab Kräuterkäse reingemcht und oben drauf Rosmarin gestreut. Einfach toll!

Danke und viele Grüsse,
Finntina

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
19.04.2012 19:53
Liebe Finntina,

5 Sternchen, wie schööööön!!! :-)

Da bin ich aber froh, dass du das Rezept entdeckt hast und
dass es dir geschmeckt hat..
Danke dir fürs Probieren, den netten Kommentar und die
vielen Sterne.


lg Bibi

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SchmackoFatz3 Sternekoch sagt:  
26.05.2012 14:07
Hallo,

heute gabs wieder deine Frischkäsebrötchen, die uns von vielen Varianten in der DB am besten schmecken. Nochmal vielen Dank für das einfache und tolle Rezept.

Gruß der SchmackoFatz3

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
26.05.2012 23:11
hallo SchmackoFatz,

du bist zum Wiederholungstäter geworden.
Das freut mich besonders.

Ich wünsche dir und deiner Familie schön
Pfingsten.

lg Bibi

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mellie72  Kaltmamsell sagt:  
26.05.2012 21:50
Total lecker und sooooo einfach.
Ich habe es mit Frischkäse Bu** India ausprobiert. Echt mal ne andere Geschmacksrichtung und sehr zu empfehlen.
Da ich generell weniger Hefe nehme, habe ich es auch bei diesem Rezept getan und die ruhezeit ein wenig verlängert - aber das ist ja Geschmackssache. ich werde diese Fladenbrote öfter machen und unterschiedliche Frischkäsesorten ausprobieren.
LG
mellie

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
26.05.2012 23:16
hallo Melli,

auf deine Experimente bin ich gespannt. Es wäre schön,
wenn du hier Rückmeldung geben würdest.

Ich selbst habe sowohl Kräuter-Frischkäse als auch
normalen Sahnefrischkäse schon verwendet. Konnte allerdings
keinen Unterschied schmecken. Deshalb bin ich neugierig,
ob sich der Geschmack der Fladen mit anderem Käse
ändert.

lg Bibi

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ChilieDieSchote Suppenkoch sagt:  
28.05.2012 22:25
Sehr lecker würzig und luftig locker die Fladenbrötchen. Konnte nicht widerstehen und hab gleich das erste warm aus dem Ofen gegessen. Yummi :)

Lg Chilie

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bibibeate  Hendlgriller sagt:  
28.05.2012 22:31
Hallo Chilie,

Ich freue mich, dass die Fladen euch geschmeckt haben.

Danke fürs Probieren und die gute Bewertung.


lg Bibi

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